經營餐廳選擇地點是非常重要的，如果地點選擇不好，生意也會隨之不好，結果當然沒得錢可賺了。但對于沒有任何投資經驗的人來說，同時也沒有選擇與創業內容相關的地段的經驗。選址是開店的 步，誰都愿意選一個生意興隆的旺地，但事與愿違的情況并不少見，即便是有經驗的商人也有看走眼的時候。那么到底哪些地段不宜開餐廳呢?

　　 是快速車道邊。由于快速通車的要求，公路一般有隔離設施，兩邊無法穿越，公路旁也較少有停車設施。因此，盡管公路旁有單邊固定與流動的顧客群，也不宜作為新開店選址的區域。顧客通常不會為一項消費而在高速公路旁違章停車。再有就是在城區內的馬路邊，如果沒有較寬敞的人行步道，而人行步道又沒有很好地與快車道隔離，那么更好不要選擇這樣的地點，因為這樣的地點沒有停車位不說，也容易讓顧客有不安全的感覺。

　　第二是居民少的地方。周圍居民少或增長慢而商業網點已基本配齊的區域，這種地區不宜作為餐廳的新店址，這是因為在缺乏流動人口情況下，有限的固定消費總量不會因新開餐廳而增加。

　　第三是同一地區樓層高的地方也不宜開店。有的創業者還有這樣的奇特想法，比如想在一個高層的二樓緩層開店，目的就是就給這個高層的人服務，讓高層的人不用下樓就可以接受到服務，其實這是錯誤的想法，這種地方不宜開設餐廳，這不僅會因為樓層高開店，不便顧客就餐，也會因為樓層高開店一般廣告效果較差，且食材補給與送餐都多有不便。消費者往往先選擇對比，然后才能就餐，即使有的直接就在你那里吃飯，也是數量很少的一部分。

　　第四是坡路上不宜開店。餐廳不宜開在坡路上。要想便于顧客進店就餐，就應該使餐廳地面與道路路面基本處在一個水平面上，這樣比較有利于顧客進店。但是，雖然道路平面與餐廳地面高低懸殊的地方并不是餐廳理想的選址地點，可是大城市的地都是寸土寸金，在地下、樓上的樓層或在有幾級臺階的房屋開設餐廳，也是常有的事情。

　　遇到這種高低懸殊位置時，對于餐廳的門面、人口、天花板和招牌等設計安排就要特別注意，既要有利于吸引顧客進入店內，又要方便出入。樓梯、階梯門的寬度尤其應仔細推敲一番。

　　如果餐廳不得不設在坡路上的話，就必須考慮在餐廳與路面間的適當位置設置入口處，以方便顧客進出。