毛血旺作為廣東有名的特色小吃，因為味道好而受到了大眾的喜愛。但是平常大家都是去外面吃而今天就來教給大家怎樣在家里也能夠吃到地道的毛血旺，大家再看的時候也可以跟著做，相信大家都能夠做出美味可口的毛血旺。

　　一、怎么做出好吃的毛血旺

在制作毛血旺的時候首先要在鍋里面加入食用油，等待油燒到冒煙時在里面加入一勺豆瓣醬和火鍋底料翻炒均勻，如果說有的人不喜歡吃這么口味重的食物也可以換成番茄醬和清湯口味的火鍋底料，這樣出來的味道也還不錯。接著就要在鍋里加入蔥姜蒜爆香，添水再用大火燒開，這個添水量要根就餐的人員數量來決定。

　　接著就可以把自己喜歡吃的蔬菜洗干凈倒進去，常見的有金針菇，豆芽，白菜和木耳等，等到鍋中水燒開，倒入鍋中煮三分鐘，如果喜歡吃的蔬菜里面有的容易熟有的不容易的話還可以把那些容易熟的遲點放進去，這樣就會避免有的素菜因為時間過長而煮爛的情況減少。然后用漏子將煮好的素菜撈出瀝干，倒入碗中，接著把蝦去除蝦線，黑百葉切成薄片，肥腸切成薄片，香腸切成薄片，都準備好后就可以再倒進去。

　　然后就要放入這道菜的主角鴨血，先把鴨血清洗干凈切片，倒入鍋中煮一分鐘，將所有食材撈出倒入碗中，然后在上面撒上點蔥花，紅辣椒等進行裝飾。這里還要提醒的一點是鴨血一般買回來就是煮熟的，所以大家在煮的時候就要控制好時間，不能太長，太長容易導致口感變老。

　　還有這幾種再次提醒大家幾點，在選擇火鍋底料的時候一定要選擇適合自己口味的，因為毛血旺味道好壞的關鍵首先是底湯，其次是紅油，火鍋底料味道選好了自然整個毛血旺的味道也不會差。

　　二、毛血旺的營養價值

　　毛血旺除了味美外還有很高的營養價值，毛血旺制作時候的主要食材就是木耳、豆芽等，這些里面都含有不同的營養元素，就像是木耳，它就含鐵量非常的豐富，能夠幫助大家補充血，還有黃花菜健胃，可以抗衰老，它是非常好的健腦抗衰老的食物。而對于女士來說，它也有淡化雀斑的作用。

　　黃豆芽里面也含有豐富的維生素，在春天的時候吃多點黃豆芽可以有效防止維生素B2缺乏，還有它里面含有的維生素E還能夠保護皮膚，防止高血壓等，吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。總之吃這個毛血旺對身體的好處還是很多的。

　　跟著上面的這些步驟，大家應該都知道怎樣做出好吃的毛血旺了吧，大家有機會一定要嘗試著做一下，不用擔心自己做的不好怎么的，因為沒有是天生就會的，關鍵就在于大家是否用心了，所以相信只要用了心大家都能夠做出正宗美味的毛血旺。