在眾多的餐飲門類中，重慶火鍋異軍突起，門店遍布各個城市，巨大的商機和發展潛力，都讓不少投資人心動，與此同時萌生了開一家重慶火鍋店的想法。但是很多朋友由于經驗匱乏，他們往往更樂于選擇加盟的形式開店，但難就難在各個品牌混雜，實力難辨，要想加盟到一家正宗的重慶火鍋店可不容易。今天，朝天門火鍋就在這里為大家總結一下，加盟正宗重慶火鍋店，你需要注意哪三點。

1.味道不能背離重慶火鍋的本質

目前，市面上的火鍋品牌多如牛毛，但是真正是傳統重慶火鍋的品牌卻十分稀少，大多都是新興的網紅品牌，這類品牌與傳統品牌有著本質的差別，說是在味道上進行了創新，但其實就是無法掌握傳統經典火鍋的味道精髓，他們有限的實力，讓他們無法研制出能跟傳統火鍋相媲美的底料，因而，吃起來味道會少了幾分濃厚醇香的感覺，要么麻辣味不夠，要么牛油香不足。因此，我們在選擇品牌時，一定要先品嘗味道，看味道是否背離了重慶火鍋的核心本質。

　　2.品牌的歷史積淀不能過于薄弱

　　有句話說，品牌的歷史厚度決定了火鍋店的生命長度，也就是說，如果選擇的品牌有著悠久的歷史背景做支撐的話，火鍋店倒閉的概率會更小。你別看有的品牌打著正宗重慶火鍋的招牌，但他很可能是近幾年才發展起來的，發展歷史非常短，這就意味著他們的經營管理可能不夠完善，不足以支撐新手順暢開店，因此，我們在選擇品牌時，一定要了解品牌的歷史背景，不要大意相信某些新興品牌。

　　3.品牌方對加盟店的重視程度要高

　　其實品牌方與加盟店的關系有點類似家長與孩子。品牌方要像父母一樣，要對自己的“孩子”進行教育，引導，要教他們如何開店，怎么開好店，當遇到問題時，品牌方還要為加盟店出謀劃策，幫助他們攻克難題。因此我們在選擇品牌的時候就要選一名合格的“家長”，即重視加盟店的發展的品牌，而不是像某些品牌那樣，只授權，而不顧加盟店的后續發展。

　　綜上，我們認為加盟正宗重慶火鍋店是前景很好的一個投資項目，即使是新手也無須擔心創業難度，不過，也要提醒各位有意向的投資人，在進行品牌選擇時一定要思慮周全，以上三點均需細細考察、了解。朝天門火鍋始創于1935年，經歷了八十多年的發展，已經積累了豐富的運營經驗，能更好地幫助加盟商開成店、開好店，截至目前，朝天門火鍋全球門店數已突破800家，實力不容小覷，歡迎有投資意向的朋友前來考察參觀！