筋頭巴腦鍋在北方猶如當年水煮魚風靡流行，香辣突出、味厚重、少麻或不麻更迎合了北方人飲食特點。以牛筋頭、牛雜、牛筋肉等為主要原料，突出筋道和軟糯，將口感上的兩種極端，達到了一個和諧統一。以北方人的口味為基準，具有香辣醇厚、滋味悠長的特點。用電燉盅來做的好處，一是可以提前預約時間，到時定時停止，臨睡前設定后，一早起床就可以吃到，比較方便。二是可以防止無水干燒，更加安全。三是，隔水長時間燉出來的口感更好，也更軟爛入味。四是，不需要提前準備料油、醬料和鹵湯，直接一鍋出，大夏天的也不會把廚房弄得熱熱的。

筋頭巴腦鍋是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，此外，筋頭巴腦鍋特指一種菜品，屬于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。

　　筋頭巴腦鍋指得是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉。

　　此外，筋頭巴腦鍋特指一種菜品。筋頭巴腦鍋由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。經過不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色,并且各味協調，回味悠久，百吃不厭。

　　筋頭巴腦鍋加盟流程:

　　1.加盟咨詢、市場調研、門店參觀、提交加盟申請

　　2.公司審核評估、店面尋找、店面評估

　　3.簽訂店面租賃合同、簽訂特許加盟公司

　　4.制定開業計劃、制定修裝方案、制定開業方案、購置設備

　　5.人員招聘培訓、店鋪裝修、準備策劃物質、設備安裝

　　6.加盟商員工參加培訓

　　7.裝修、設備、培訓、驗收合格

　　8.試營業、開業