2021年之后，雖然諸多地方的火鍋店迎來了消費增長，但疫情給行業增加了幾分不確定性。在這樣的大環境下，對于趨勢的把握就顯得尤為重要了，有時候眼光要遠大于努力。朝天門火鍋結合去年對火鍋行業的分析，總結出了2022年開火鍋店需要準備的四大功課，給打算開火鍋店的朋友一些參考。

　　1、做好差異化定位

現如今火鍋行業競爭激烈，同質化嚴重，賺錢的火鍋店多，虧錢的火鍋店也多，這不僅需要老板們拼耐力，還得打出差異化定位。換句話說，當你在打算開火鍋店之前一定要清楚當地人所缺的是什么？結合消費者所欠缺的需求去做定位。

　　比如當地等候時間太長，就可以主打上菜快；菜品顏值太低，那就做高顏值擺盤；甜品飲料太少，就豐富甜品飲料……當你加盟一個火鍋品牌前要判斷這一品牌是否滿足當地人群的消費需求，是用定位思想去指導實踐更容易找到方向，轉變思路才能彎道超車。

　　2、打造IP或加盟有特色的火鍋品牌

　　除了在定位上花功夫，還有一種彎道超車的方式，就是打造個人IP，如今很多火鍋店因為個人IP爆火的數不勝數，經典故事、文案的加入，方便網絡傳播，成為了很多火鍋店流量變現的密碼。不過對于初入行業的創業者來說打造個人IP太難，這時就了就嘗試加入有強大IP加持的品牌，他們自帶流量，不用讓你費盡心思去打造IP。

　　3、做好短視頻營銷

　　短視頻可以說是2022年更大營銷途徑，一家火鍋店為什么要做短視頻？1、短視頻日活用戶高，能抓住消費者的注意力；2、短視頻能夠放大個人優勢，裝修、服務、品牌文化、味道等都可以通過短視頻來進行宣傳；3、現如今很多短視頻平臺都在做團購、外賣，是很愿意推美食相關的視頻，只要告訴平臺你們特有，平臺就會愿意給你流量。總之，2022年如果還不做短視頻，那就只能吃陳舊模式剩下的流量紅利了。

　　4、學會創新

　　經營火鍋店沒有自己的特色，就算味道再好，也會被人海淹沒。優選你要知道現代年輕人喜歡的元素是什么，將這些元素融合到產品、裝修、服務中去，做出既讓消費者喜歡，又有自己風格的火鍋店。

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