近幾年隨著成都旅游城市的發展，成都麻辣美食也成了游客必吃。要說成都麻辣美食什么出名，那還屬串串啦！串串香行業的高度發展，開串串香店的人越來越多。然而對于沒有任何餐飲從業經驗的人來說，如何開一家串串香加盟店呢?有那些開店的技巧和方法?

　　1、口味是關鍵

不僅針對開串串香，經營任何餐飲，口味這關要過。要站在當地大多數顧客的角度，及時調整口味。想做串串香店，先想想自己能不能控制好口味，起碼不要被人說不好吃。來吃串串香的顧客不僅僅只針對成都本地人，所以在口味方面既有川味特色，又要適當推出點特色。

　　2、選址招人氣

　　一般來說，串串香店的消費群體非常廣泛，老少皆宜。人口密度大的小區附近、人流量高的商業街、美食一條街以及高校附近都是開串串香店的好選擇。那么，當我們有意向的店鋪后，該怎么考察該店鋪的情況呢?我們需要觀察，該店鋪附近的其他餐飲店，餐飲店的經營特點及時間段的人流量。

　　3、開店前先分析

　　既然前期工作都做了很多，根據自己的預算，把各項費用進行分解，每個環節需要投入多少做一個詳細的計劃分析。

　　4、開店后聚集人氣

　　從眾心理是普遍消費者的心理。大多數人在糾結去哪家吃串串香的時候，首先看店里人氣旺不旺，其次才是看口味，再次是習慣。

　　5、打折優惠不可少

　　在經營過程中，見效快的拉人氣的辦法就是打折優惠。開店前幾個月組織打折活動或者吃串串香免費送啤酒活動等，這是一些招數“屢試不爽”。優惠活動試行一段時間后，消費者基本上只好你這口的，想吃串串香時，就會條件反射式的想起你的店。

　　有經驗固然好，沒有經驗也能開串串香店，因為現在的市場上有很多成熟的串串香加盟品牌能夠為零經驗創業者提供 全方位的幫助和扶持，只要我們的創業者保持學習的心態，全身心的投入工作當中就能夠真正的領悟餐飲行業的精髓，發展自身的優勢，打造自身的特色服務就能輕松運營。