串串香相信很多年輕朋友都喜歡吃，無論是開心還是難過，吃串串都能使自己的心里得到滿足感，可以說，串串已經是大家日常生活不可替代的“精神糧食”，也因此，很多商家嗅到了這股商機，紛紛開起來串串店來，但是生意卻沒有預期的那么好，到底原因出在哪里，且聽小編說道，僅供參考：

　　一、串串定價太高

串串被很多人喜歡的原因，莫過于其價格能被普通民眾所接受，如果定價太高端，自然會讓人可望不可及。顧客才不會知道你的菜品有沒有比別人更好，一串菜上是不是比別人多兩塊肉，他們只關心自己消費同樣的東西為啥你家的要貴那么多?想想如果你今天心情不好，想要吃串串，看到價格太高了，豈不是更加傷心了嗎？一般來說，所以無形中，就容易形成比較，消費者自會在心中畫一個表格，對每一家進行性價比比較，也許下次就不來你家了。

　　二、串串口味不好，過度模仿別人

　　通常如果覺得一家店味道太重了那么就回去將自家的口味調淡，反正就是將別人的不好的借鑒來改善自己，但是通常是這樣做的結果是改來改去生意更差。串串要想做長久，肯定少不了自家的特色，這跟人一樣，每個人都有自己的優點缺點，如果一味的模仿別人，那跟沒有靈魂的行尸走肉一樣，得不到他人的欣賞。因為消費者的口味都是不一樣的，輕易的去迎合某一種顧客的口味相對應的就是損失對應的那一群顧客。能做的就是要做好自己，做大眾的口味。

　　三、串串店的環境不好

　　串串店的經營者更應不偏離這一點來打造餐廳的環境，一是要貼近大眾對于這種草根食物本身的就餐環境;二是要在此基礎上增加本身的特色亮點。店面的環境就如同一個人的臉面，如果連基本的衛生清潔都做不好，很多人自然會遠離你，另外，串串香顧客群體普遍呈年輕化，對于就餐體驗的要求自然更高，餐廳不僅要好吃更要好看。

　　四、串串店的服務不好

　　現代社會人們更喜歡講走心，什么東西都能跟情懷扯上關系.經常聽到一句話“顧客就是上帝”，是你的再生父母。人情冷暖自知，你的服務態度怎么樣，顧客也會以什么樣的方式回饋你。能夠給顧客帶來如春風般的服務，細心觀察顧客的每一個舉動，照顧他們的每一個感受，讓他們感覺吃飯才不僅僅是吃飯呢，這樣你就成功了。

　　寫到這里，相信你已經枉然大悟，看看有沒有踩雷的地方，有的話可以根據小編的建議去重新做好，有心不怕難！其實只要用心去經營一家串串店，生意好不好的問題根本無需你來操心。不是有句話叫“你只負責努力，其他的交給上帝”嗎？相信自己一定能行！