四川愛吃麻辣這一特點聞名全國，把串串這一特色美食也傳揚至全國。油鹵串串店在四川地區也是遍地開花，近幾年也傳播到全國各地，深受外省消費者喜愛，也吸引了許多創業者開油鹵串串店。新手開店通常選擇加入品牌。這兒就來說說開油鹵串串加盟開店需要注意什么問題？

　　1.選品牌看實力

既然是合作開油鹵串串店，那就涉及到選擇油鹵串串合作品牌。除一些剛成立的新品牌外，市場上各大合作品牌基本上都會收取合作品牌費，費用高低也不盡相同。油鹵串串的品牌合作費一般在24萬之間。

　　合作開油鹵串串店肯定是希望借助品牌的實力成功開店賺錢，肯定要找真正有實力的品牌合作才可靠，所以一定要對比品牌的市場影響力、門店生意、培訓體系、發展歷史等方面，結合自身的經濟實力、經營能力篩選適合你的品牌。

　　2.選址判斷

　　選好油鹵串串加盟開店，地址是開店成功的基石之一。市面上大多數的合作品牌都會幫助合作商選擇門店地址，這不是說創業者自己就不管了，還是要各個地方多考察一下，一來學習經驗，二來也在實地考察過程中自己也多留心門店周圍人流量確定大還是不大，老年人居多還是年輕人居多。一般油鹵串串店開在年輕人居多的地方較好。

　　3.心理建設

　　無論你選擇多強實力的油鹵串串合作品牌，都會有失敗或者生意暫時性不好的可能性。新手開店容易對門店生意期望過高，導致當看到生意不好的時候心里產生落差，打擊自身積極性。

　　開店的創業者們要給自己做好心理建設，生意有起伏是很正常的事，這樣可以避免產生較大的挫敗感。如果是長期的生意下滑，就要自查自省，聯系品牌方出改進措施了。

　　4.產品判斷

　　開業初期會涉及到對油鹵串串加盟開店所需的菜品、底料種類進行選擇。通常情況下，合作品牌會協助合作商確定開業初期的菜單。在這一點上，創業者要知道的是，開業初期確定的菜品不一定都是顧客喜歡吃的，對于銷量較少的菜品，可以進行更換或者下架。

　　5.不能靠熟人做生意

　　開油鹵串串加盟開店一般是賺的是陌生人的錢，哪怕是熟客，跟熟人也是有區別的。有些在縣城開店的創業者可能覺得自己在當地認識的熟人較多，店一開多半是熟人經常來吃。然而一家店要賺錢絕對不可能靠熟人。熟人來，你不打折都還傷人情。開業初期，要多宣傳門店和活動，大范圍吸引顧客，這樣才能多賺錢。

　　開油鹵串串加盟開店需要注意的事項不止以上幾項，創業者們選擇培訓體系完善的合作品牌，用心學習理論知識、實踐知識，并靈活運用，才能將門店持續經營下去，甚至打造天天排隊生意火熱的門店。