時間:2021/10/15 9:39:29 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 開蛋糕店要考慮客流量,而將蛋糕店開在小區,客流量有限。首先,小區人數有限,尤其是不大、入住率低的小區,小區人數本來就不多,蛋糕店的客流量自然就少。
很多人都認為蛋糕是一個利潤可觀、低成本的行業,因此許多人選擇在小區開蛋糕店,但是很多在小區買蛋糕店的人卻直呼在小區開蛋糕店好難,這是什么原因造成的,答案就在這里,下面小編為大家整理一些小區開蛋糕店難的原因。
一、小區開蛋糕店難的原因—客流有限
開蛋糕店要考慮客流量,而將蛋糕店開在小區,客流量有限。首先,小區人數有限,尤其是不大、入住率低的小區,小區人數本來就不多,蛋糕店的客流量自然就少。其次,小區年輕人工作可能會在外面購買高端的品牌蛋糕,而中老年人本身就比較節省,購買蛋糕的次數會很少。再者,小區內的人大多會是為了家人而購買蛋糕,但一個月又會有多少居民生日呢?所以蛋糕店開在小區很可能會門可羅雀。
二、小區開蛋糕店難的原因—定位難
商鋪需要有自己的定位,而開在小區的蛋糕店很難定位。如果定位為高端品牌蛋糕店,那么蛋糕的單價自然就高,這樣就會流失一批中老年消費者。相反,如果蛋糕店定位為較低的話,年輕人可能會因為沒有不熟悉,沒名氣而放棄購買。所以蛋糕店開在小區,如何確定自己的地位很難。不過可以在充分的小區調研后確定自身的定位。
三、小區開蛋糕店難的原因—宣傳難
在小區開蛋糕店宣傳引流很難,蛋糕店只能在附近小區進行宣傳,推廣度有限。如果蛋糕店開在商業區,可以利用各種自媒體進行宣傳,擴大宣傳途徑和宣傳面,從而帶來一定的客流量,但如果把蛋糕店開在小區,宣傳途徑有限,可能只能通過傳單宣傳,或是利用微信群進行宣傳,宣傳途徑有限,宣傳力度也有限。
四、小區開蛋糕店難的原因—發展困難
在小區開蛋糕店,發展也比較困難。商業區的蛋糕店客流多,利潤可觀,員工工作的積極性自然好,而小區里的蛋糕店接單量有限,人少,利潤低,因而員工可能會因為人少而懈怠工作,蛋糕店競爭也比較低,無壓力,也無動力,發展困難。
五、小區開蛋糕店難的原因—創新難
蛋糕店雖說是一個甜品店,但也需要創新,不斷推陳出新,如蛋糕花樣要多樣創新,蛋糕的圖樣要多樣創新,但開在小區的蛋糕店可能會因為訂單量的原因而懈于創新,不愿意去創新,根據時代發展、熱門話題設計更多的蛋糕。同樣蛋糕花樣少、種類少很有可能也會導致客流量的流失,因為蛋糕不美觀,花樣少而不愿意選擇。
在小區開蛋糕店有利又有弊,雖然有很多人直呼小區開蛋糕店難,但如果你能夠理性分析原因,并找到解決問題的方法,小區蛋糕店也會有很好的發展前景。所以希望大家能夠認真分析小區開蛋糕店難的原因,不斷解決問題。
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