一般來說，消費者來火鍋店消費的主要分為五大動機：1、饑餓2、調節日常生活3、社交需要4、習慣5、減少不協調。掌握顧客的服務心理需求，知己知彼才能更好服務好顧客，如此一來才能讓你的重慶火鍋加盟店生意更好。重慶火鍋加盟店如何分析顧客心理？我們一起來看看！

　　1、舒適暢快：顧客進入重慶火鍋加盟店， 印象和 要求就是要舒適暢快，它是決定顧客對重慶火鍋加盟店服務感到是否優質的決定性評價標準。

重慶火鍋加盟店服務員要考慮到顧客的視覺、聽覺、味覺等方面的要求。視覺上要求采光良好，室內寬敞，外部視野開闊，物品擺放整齊，布局合理，硬件設施清潔衛生，電視畫面清楚；聽覺上要求音響設備聲音和諧悅耳，冰箱、空調、電話、電梯等設施運行狀態良好；味覺上要求服務員所推薦的食品色、香、味具佳，盛放食物的器皿美觀別致，用餐環境衛生舒適，能夠引起顧客良好的整體感覺。

　　重慶火鍋加盟店服務員應該彬彬有禮，著裝整齊統一，美觀大方，別具特色。服裝顏色與環境協調，面料質量好，言談舉止大方得體，處處體現出對顧客的禮貌。

　　2、物有所值：每一位顧客都希望他們在重慶火鍋加盟店的消費物有所值，特別是對重慶火鍋加盟店服務員提供的無形要求很高，所以作為重慶火鍋加盟店服務員應該盡力、盡心，使顧客感受到優質服務帶給他們的便利，從而使顧客在心理上感受到消費的價值。

　　3、安全衛生：這是重慶火鍋加盟店服務中對顧客應當履行的 起碼的義務，重慶火鍋加盟店應當采取相應的措施保證顧客的隱私權，保證人身不受到傷害，人格、榮譽、自尊、精神不受到挫折；生命、健康不受到威脅，從而使顧客時時體驗到安全感。

　　4、謙讓照顧：重慶火鍋加盟店服務員在提供服務的過程中，難免會與顧客產生矛盾，這些矛盾的起因或來自服務員，或來自顧客；重慶火鍋加盟店服務員應盡力滿足顧客的要求，態度和藹，語言禮貌，語氣溫和，方式誠懇，盡量把不良的影響控制到 低的限度。

　　5、方便快捷：充分考慮到大部分顧客的要求，使顧客基本打上不用出重慶火鍋加盟店就能使自己的部分要求得到滿足，并且這些要求能夠按照顧客的吩咐不打折扣、快速準時、高效優質地完成。而不需要顧客為服務要求的執行付出不必要的精力，使顧客在重慶火鍋加盟店感到省時、省心又省力。