開餐飲店容易虧本嗎？近幾年全民創業熱潮興起，很多沒有創業經驗的人也紛紛加入餐飲市場，想要從中分得一碗羹。也正因為這樣餐飲市場競爭激烈，不少人在開店的過程中總是容易踩雷，店鋪經營不了多久就會面臨失敗。這樣的發展情況也給了不少創業者經驗教訓，那下面就來為大家介紹一下開餐飲店避雷的小技巧。

　　一、開餐飲店避雷小技巧之做好定位

創業者在開餐飲店時，一定要選擇好自己的市場定位，并在后期發展過程中要根據定位制定相關的開店計劃。初次創業，不怕創業者沒有經驗，只怕創業者沒有目標和計劃。大家都知道，在開店的時候沒有經驗是可以通過后期的學習獲得的，但沒有了目標，則有可能讓店鋪發展走向失敗。

　　創業者在開餐飲店的時候，一定要先了解自己的目標群體，然后針對目標群體做好合適定位，比如大家開的是中餐店，那消費者群體就比較豐富，男女老少都有，定位時可以以普通大眾為主；但如果是快餐產品，就要以年輕人為主要目標，針對他們的消費習慣作出合理定位，選擇了合理的定位，并對目標人群進行調查了解，知道他們的消費習慣和消費頻率以及消費，這樣才能夠擁有更加合理的規劃，讓店鋪朝向正確的方向發展。

　　二、開餐飲店避雷小技巧之選好位置

　　創業者開店時還要選擇合適的位置。選址已經是老生常談的話題了，創業開店都要注意選址，餐飲店作為消費者經常光顧的店鋪，它的重要性也就不言而喻了。餐飲店面向消費群體比較豐富，所以開店時盡量要開在人流量密集的區域，這樣才能夠吸引不同消費群體進店，同時大家要根據店鋪的合理定位去選擇合適位置。

　　不過按照當前市場上的發展情況來看，餐飲店開在商業區、居民區或者是學校周圍都是不錯的選擇，當然具體情況也要根據店面實際情況來看。還有這里要提醒大家，選擇的時候一定要注意一下租金情況，如果租金太貴，就要另做打算。

　　三、開餐飲店避雷小技巧之換位思考

　　創業者在經營的過程中還要時刻站在消費者的角度去考慮問題，餐飲店其實就是為消費者服務的，消費者進店之后體驗好，吃得開心，店鋪收入才會更高，那想要消費者吃得好，大家就要站在他們的角度去考慮，看消費者喜好是什么樣子的，都喜歡什么類型的店鋪風格，然后根據他們的喜好對店鋪產品以及風格進行改進，這樣才能獲得更多消費者的喜愛。

　　四、開餐飲店避雷小技巧之宣傳推廣

　　現在餐飲市場上的店鋪層出不窮，同類型店鋪比比皆是，這個時候創業者就要注意宣傳推廣。很多餐飲人在開店之前覺得只要店鋪產品與口味做得好，不宣傳也可以獲得消費者的關注，但這樣的想法是完全錯誤的，很容易踩雷，畢竟現在市場上的餐飲店鋪那么多，消費者不是非自家不可，所以大家開店的時候一定要根據市場情況推出合適的宣傳方案。

　　總之，開餐飲店不是很容易虧本，但是在開店的過程中，大家一定要根據市場情況作出合理的應對措施，畢竟開店也沒有大家想象中的那么容易。上面介紹的這些都是比較基礎的問題，大家在開店的時候可以多去學習一下。