重慶五斗米餐飲集團，五斗米于2001年在重慶創立，是一家擁有12家分公司、6家子公司、2000多名員工的大型集團公司，專門為實體店鋪創業者提供從開業前、經營中到開店后的全流程服務，是西南地區一站式餐飲管理服務平臺，公司旗下產業鏈分別有108畝的種植/養殖基地、100畝的中央廚房及物流中心、食品廠、設施設備廠、品牌連鎖孵化中心、產品銷售中心、集團針對牛肉、火鍋、中餐、魚、雞、鴨、鵝、藕、小吃等進行了全面品牌孵化，全國擁有千余家加盟店及雄厚的經濟實力的集團公司。
庖丁家牛肆隸屬于中國餐飲企業-五斗米餐食文化有限公司，是該旗下主打鮮牛排火鍋的連鎖加盟品牌。本著傳承中華美食匠人精神，以探尋食材原生本味為己任，致力于打造餐飲連鎖品牌，招牌菜品水煮牛排更是健康美味。一經推出即廣受食客歡迎。
品牌擁有年產泡菜兩萬余噸的大型泡菜基地、萬噸調料生產線和多項泡味料研制，先后通過了食品安全管理體系認證、質量管理體系認證和QS認證。
中央廚房是品牌的核心戰略后勤保障基地，實行統一原料采購、加工、配送、保證了產品品質的穩定供應。
免去連鎖單店采購壓力，保證各連鎖店運營更加穩定。保證設施設備質量；實現快速統一配送，加快開店速度；降低各連鎖店采購壓力。
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