開一家清湯火鍋店，并非易事，但也并非難事。世上無難事，只要肯攀登。所以，想要順利開一家火鍋店，事先一定要做好充分的準備，策劃書就是其中一件事。有了全面的策劃書，就等于有了開店手冊，只要按部就班，一步一個腳印，按照策劃書統籌要求，做好每一處細節，就一定能開成功一家清湯火鍋店。那么開清湯或多需要做什么準備的策劃書？小編未雨綢繆，已經為想要開清湯火鍋店的朋友們著手寫了一份策劃書提綱，供創業者們參考。

　　一、調查清湯火鍋店的項目背景

現下，是清湯火鍋店盛行的時代。之所以盛行，究其原因，無外乎一點：消費者越來越健康的消費理念。重口味的火鍋時代已經離大家遠去，消費者已經開始追求養生式火鍋，所以清湯火鍋店應運而生。在迎合消費者消費理念，或是滿足消費者消費需求的基礎上，清湯火鍋店的誕生可所謂是一種必然。因此，開一家清湯火鍋店是一個非常不錯的想法，也是非常有市場前景的舉措。清湯火鍋店開得好，是大有可能的。有需求、有市場，存在生存土壤，至于怎么開好清湯火鍋店就是后續經營的事了。

　　二、做好清湯火鍋店的前期準備

　　在做好調查清湯火鍋店的項目背景后，有了市場情景的鼓舞，就可以著準備清湯火鍋店前期工作。主要是做好開店預算、選址工作、裝修選材、設備配置、人員培訓等相關系工作。這里的每一項工作對于開一家清湯火鍋店來說，都是細節小事。但是細節決定成敗，所以這里的每一件細節瑣事，都要不容馬虎。預算是至關重要的一步，預算沒做好將會直接帶來經濟損失。預算小了，那么在籌備期，就會讓創業者捉襟見肘。預算大了，那么開店清湯火鍋店肯定不如意了。選址、裝修都是與后期經營有緊密聯系的工作，選址要選繁榮地，裝修要有特色。設備配置要齊全，人員培訓要專業等。這些前期準備工作做好了，就等于成功了一半。

　　三、執行清湯火鍋店的具體工作

　　在做好充分的前期準備后，就可進入執行期。實地選址，選址結束，進行店鋪裝修，裝修結束，設備入場，人員到崗，每個環節都需要緊密相連。這里的每一項工作都做好后，就會進入非常關鍵的一步——試運營。想要做好試運營工作，開業活動不能少。因此，萬事俱備，只欠開業活動這個東風的時候，清湯火鍋店需要一份周密詳盡且有特色的的開業活動營銷策略，以此助力試運營。試運營是檢驗清湯火鍋店的后期經營發展的試金石，試營業效果好，那么清湯火鍋店的后續經營發展想要蒸蒸日上，一定是指日可待。

　　開一家清湯火鍋店的策劃步驟：調查項目背景、做好前期準備、執行具體工作。這是策劃書的三個大方向，每一個方向都需要很多細節填充，具體到每一個實體的清湯火鍋店，都是有不一樣的地方，但是只要大方向把握了，整體走向就不會有偏差，具體不一樣的地方才是體現每一家火鍋店特色的地方。