火鍋起源于一千多年前，主要用沸水來燙制食材，經過煮沸的底料燙制出來的食品鮮辣辛香，美味異常，是老少皆宜的食品。據統計，每年火鍋在餐飲行業的占比至少在20%以上，很多人看到了這個商機，想要從中分一杯羹。那么，火鍋店加盟好還是自己干好呢？

　　其實，事物都有兩面性，這個問題，要取決于創業者本身的實際情況。

1、看創業資金。如果創業者本身錢不夠，只有七、八萬，或者更少。建議還是自己干好，因為火鍋店加盟光是加盟費可能就要七、八萬，這樣就沒有別的錢租店面、做宣傳了。當然，如果創業者可以融資或者本身就有個三、四十萬，建議還是做火鍋店加盟的。畢竟火鍋店加盟還是較為有優勢的。因為本身它的品牌效應在那里，等于本身就有一定的消費者群體，不需要過多去宣傳。其次，火鍋店加盟還可以接受到來自總部的技術支持和營銷指導，可以讓自己少走很多彎路。

2、看創業者是否精于這一行。如果創業者是個小白，不懂火鍋制作，更不懂餐飲行情，建議做火鍋店加盟。如果資金足夠可以選擇大品牌的火鍋店加盟，這樣的大品牌公司不光提供技術和營銷指導，還有很多追捧的粉絲，只要招牌掛起來，會有很多人來捧場。不愁生意做不起來。如果自己能做出不同于市面上的火鍋口味，有多年的餐飲行業從業經歷，不妨自己干。這樣不僅可以省掉一筆加盟的費用，還可以經過自己的努力打出一個新的品牌來，讓別人來加盟自己。

　　火鍋店加盟有其好處，不過，自己單干也有單干的好處，下面，我們來分析下火鍋店加盟的利弊。

　　火鍋店加盟優勢：

　　1、可以學到品牌方的高質量的鍋底制作技術，這樣可以保證口味和品牌方的店面一致，不至于讓客戶流失。

　　2、火鍋店加盟更省心。品牌方會提供系統的開店指導，包括選址、裝修、設備引進、營銷等各個方面，讓加盟者可以放心賺錢。

　　3、成功率更高。通過加盟一個已經成名的品牌，就不用自己再去辛苦籌謀，費盡心思吸引顧客了，失敗的風險更低。

　　火鍋店加盟的弊端：

　　1、加盟費用過高。很多品牌的加盟費至少要七、八萬，導致加盟者投入成本過高。

　　2、很多營銷策略方面受到限制。加盟一個品牌，可能在店面風格、火鍋口味、營銷等各個方面都要和總部保持統一，不能有自己的方式，不能更好地發揮自我的長處。

　　火鍋店加盟和自己干各有利弊，我們要看情況來選擇。如果手里資金不到十萬，建議可以選擇自己單干，可以找個志同道合，有一定的火鍋制作技術，又懂行的人來合作，這樣可以提高創業成功率