串串香這種特色美食想必大家都吃過，現在的串串香店也越來越多，不少年輕的創業者覺得開這樣一家店很不錯，所以就有了投資的想法。開串串香店對于店鋪面積的大小并沒有嚴格的要求，如果店鋪面積比較大，比如說達到100平方，在人員安排這方面需要多加注意。

　　一、開一個100平串串香店人員一般怎么安排合適

開一個100平串串香店人員主要分成了三類，分別是管理人員，廚務人員和服務人員。管理人員也就是管理店鋪內部的日常事務人員，包括總經理、大堂經理和領班等人。如果說店鋪已經形成了連鎖店，還需要有策劃經理，確保店鋪各個項目都能夠順利的開展。

　　廚務人員也就是指廚房內部的服務人員，主要由串串香廚師長組成。他們就是專門制作串串，管理手下員工的崗位。后廚還會有一些雜工，制備冷菜或者是小吃的人員。因為店鋪的面積比較大，所以店里準備的菜品種類通常都是比較豐富的，后廚所需要的人員通常都比較多。

　　服務人員包括給顧客點餐、端茶倒水的人、保潔員以及安保員等。服務人員是給消費者提供優質服務的，有了他們，消費者才能夠感覺到店鋪的貼心。

　　二、開一個100平串串香店人員需要多少

　　很多串串香店都只有三四十個平方，如果說達到了100個平方，那么店鋪的面積通常都是比較大的，這個時候對于員工的數量要求也比較高，通常需要10多個人。不過每個店鋪的實際情況都不一樣，到底需要多少人員還應該根據自己的實際情況來選擇。如果對這方面不太了解，可以在網上查閱一下相關資料，或者去當地的實體火鍋店里面做具體的了解，為自己管理打下基礎。

　　三、開一個100平串串香店人員如何管理

　　打算創業開一家串串香店，除了要合理安排員工之外，還得學會正確的管理方法。管理時，大家首先需要明確管理的幅度，確定管理層次，然后對店鋪內的員工進行專業分工，讓他們都做好自己的事情，當然具體也是要以火鍋店的實際經營情況為主。

　　經營者需要有一定的 和管理能力，同時還要做到公平和公正，對每一位員工應該一視同仁，要將職權和責任合理的結合。定期對員工進行培訓，這有助于提高服務水平，對于店面的經營和管理會有很大幫助。創業者在經營的過程中也一定要起到帶頭作用，任何事情都要從員工的角度進行考慮。

　　開一個100平的串串香店做好人員管理是非常重要的。因為每一個環節都需要有專門的人進行操作，如果說一個環節出現了問題，另外的環節都有可能受到影響，進而影響到店鋪的整體運營。作為經營者，想要解決店鋪所出現的各種問題，首先就得做好員工的安排工作，保證店鋪穩步發展。