壽司是一種日式美食，但是在國內很受歡迎，喜歡吃壽司的人也越來越多。這種食物老少皆宜，而且口味豐富，制作起來又比較簡單，對于想開店創業的人來說是不錯的選擇。不過想要開好壽司店，首先就得了解如何增加店里的收入。

　　一、壽司店的收入靠新鮮的食材來支撐

這種食物制作起來比較簡單，可是一萬個人能做出一萬種口味，這與廚師有關系，當然也不能忽視它的重要性。不同的廚師做出來的食物咸甜口感是不同的，所以餐廳廚師是很重要的;而另一個因素就是食材，做壽司所用的食材非常少。

　　如果想要保證口味正宗，那么首先就得注意食材的新鮮度。經營者在采購食材時需要千挑萬選，多下一些功夫，好的食材往往能做出更可口的食物。只有把壽司的口味做好才能夠考慮下一步的經營問題，如果做的壽司不好吃，無論怎么樣營銷也不能長久的經營下去，更別說賺錢了。

　　二、壽司店的收入靠良好的服務來支撐

　　壽司店有沒有收入，收入的情況如何，這與店鋪的服務都有一定的關系。畢竟壽司店屬于日本料理，所以其消費者多是思想開放，接受能力比較強的現代年輕人，這些人是非常在意餐廳的服務質量的。真正的壽司店無論是裝修風格還是經營方式，都應該和日式餐廳相近，這樣可以吸引更多消費者的目光。而日式餐廳大都很重視服務，如果你的壽司店服務不到位，顧客雖然覺得東西好吃，可也不想再來第二次。

　　因此，想要壽司店鋪的生意好，投資者就要把店鋪的服務質量提上去，對那種優秀員工提高待遇，并制定相關的獎勵制度。得到了一定的獎勵之后，員工干起活來也會更加賣力。當然，但前期需要進行系統的培訓，讓大家可以明白服務的重要性，這是保證良好服務的前提。

　　三、壽司店的收入靠外賣業務來支撐

　　這是一個互聯網時代，很多行業也因此發展的如火如荼，不少壽司店都借助互聯網火了起來，其中很重要的一項就是外賣。別人都在發展外賣業務時，你不開展這個業務，銷售額肯定會受到影響。所以壽司店的經營者要重視外賣業務。

　　不少人平時因為工作太忙或者天冷不想出門，所以會選擇點外賣，足不出戶就能吃到自己想吃的美食。對于壽司店來說，完全可以發展外賣業務，適當的給予一些優惠，這樣就能吸引更多消費者的目光，點外賣的人多了，店里的營業額也會逐漸上升。

　　現如今，開壽司店的人越來越多，這個行業的競爭壓力也越來越大。對于剛開業的店鋪來說，以上這三個方面都要重視，這是增加收入的重要途徑。除此之外，在保證店鋪正常經營的同時，還要多學習一些經驗，做到取長補短，讓自己的店鋪盡快步入正規。