我國的很多城市都有自己的特色美食，羊肉粉就是遵義的特色美食，但是很多美食愛好者想要了解遵義除了羊肉粉，還有哪些美食？遵義的美食是較多的，下面就為大家介紹幾種遵義的美食。希望大家可以通過遵義的美食進一步了解遵義這一城市。

　　一、羊肉粉是遵義的特色美食之一

羊肉粉是在遵義是較為有名的，而且它的發展歷史較為悠久，有著上百年的發展歷史。一直都受到大家的喜愛，羊肉粉是一道美味可口的漢族小吃。羊肉熟透而不爛，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。很多美食愛好者知道了遵義羊肉粉這一特色美食，都到遵義進行品嘗，都對羊肉粉贊不絕口，遵義的羊肉粉憑借著其美味逐漸的被更多的人所熟知，成為遵義當地較為有特色的美食。

　　二、洋芋粑粑也是遵義的美食之一

　　在遵義除了羊肉粉較為受歡迎以外，洋芋粑粑也是當地的美食之一，而且吃了洋芋粑粑對身體也較有益處。中醫認為土豆性平，有和胃、調中、益氣的功效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、皮膚濕疹等癥。當地很多人了解洋芋粑粑的藥效作用以后，都紛紛學習洋芋粑粑的制作方法，因此，在遵義幾乎每家每戶都會制作洋芋粑粑。

　　三、折耳根炒臘肉也是遵義的美食之一

　　折耳根又名魚腥草，營養價值較高，含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮，羊脂酸等，可入藥，具有清熱解毒，開胃理氣等功用。魚腥草并不是很多人都愛吃的，但是當魚腥草和臘肉一起翻炒時就會散發出誘人的香氣，吸引了很多人品嘗。這就使得折耳根炒臘肉成為當地的美食之一。

　　四、吳家油炸湯圓也是遵義的美食之一

　　吳江油炸湯圓在尊也較為有名，是當地的傳統美食之一。而且該湯圓的制作方法較為簡單，

　　把白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，然后切成1厘米見方的小塊。將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2——3厘米的湯圓。湯圓制作好之后就是放入鍋中進行油炸，在湯圓油炸時，大家要尤為小心，等到湯圓表面呈現金黃色時，就可以撈出品嘗。

　　五、鴨溪涼粉也是遵義的美食之一

　　鴨溪涼粉是貴州遵義地區具有特色的一種風味小吃。鴨溪涼粉因為產自遵義鴨溪鎮而得名，不過不止在鴨溪才能吃到了，因為其口感極好，在夏天又是消暑的好食品。當地人們都愛吃鴨溪，同時鴨溪涼粉，也是夏季餐桌的必備美食之一，很多到遵義游玩的人都會品嘗一份美味正宗的鴨溪涼粉。

　　以上這些方面就是針對遵義除了羊肉粉，還有哪些美食作出的介紹。遵義的美食有很多，如果大家想要了解更多詳細的信息，可以上網查詢相關資料，他們會為大家做出更加詳細的回復，希望大家可以了解更多的遵義美食。