現在市面上的餐飲店越來越多，看上去每一家餐飲店的收益都還不錯，所以這就讓很多人產生了開店的想法，但是開一家餐飲店到底怎么樣呢？在這個過程當中有沒有其實這兩個其實這兩個問題的答案顯而易見，任何行業都具有一定的風險，至于店鋪運營到底如何，則需要根據自己的運營方式來進行判斷，但是有幾個問題卻可以避免。

　　一、開餐飲店要對市場進行總體了解

如果想要降低自己的運營和投資風險，那么創業者一定不能忽視市場的整體環境，在開店之前需要對整個市場進行總體的了解。餐飲行業包括的項目有很多，投資者要想降低風險，就要考察市場，哪個項目在市場上受歡迎，盈利比較大，投資者就可以考慮投資這個項目。其實還有一些很偏冷門的項目，常常被很多創業者認為是機遇，其實這種情況下更需要進行總體了解之后再做判斷。

　　二、開餐飲店要避免同行業扎堆經營

　　目前餐飲行業越來越多，雖然任何生意都有競爭，但是對于新開的店鋪來說，要學會適當規避競爭。當然這個問題在很多創業者看來不可思議，因為市面上的飽和度越來越高，如何正確規避競爭呢？有些投資者看到別人在大街上開餐飲店賺錢，自己也就在附近開店，這樣的行為是非常不理智的，可以適當遠離這些已經看上去成熟的商圈，在接近這個商圈以外的地方開店，慢慢的也會被大眾認可和接受。

　　三、開餐飲店要注意評估自身情況

　　開店之前創業者一定不要主觀臆斷，認為某一個行業一定賺錢，因為投資總是會有風險的，沒有任何一個行業能夠確定賺錢。很多的投資者開店完全憑借自己的想法，頭腦一熱忽視了自身的資金狀況而盲目開店首。首先創業者要學會了解和評估自己的實際狀況，然后開一家與自己實際情況相符合的餐飲店，千萬不要盲目求大求快，這樣的方式也同樣能夠將自己的風險降低。

　　四、開餐飲店要注意選址

　　對于創業者來說可能大家都很明白，選址對于餐飲行業帶來的幫助，當然這個問題本身是毋庸置疑的，可是有一部分創業者本身預算資金不夠，那么就盡可能不要花費高昂的房租，選擇在中心的位置。選擇在距離中心位置稍偏一些的地方，這個地方的房租更便宜，而且人流量也同樣能夠起到很好的分流作用，投入和回報很容易成正比，而且可以避免一些無效投資。

　　其實對于初期開店的創業者來說，所經歷的投資壓力是比較大的，而且整個階段可能會持續的比較長。但是無論如何創業者也一定要保持良好的心態，并且以上幾個方面可以更好的壓縮自己的投資成本。在應該控制成本的時候，創業者也一定要有合理的預算跟評估，這樣才能確保投資成功。