2020年一場猝不及防的疫情情況發生了，其中餐飲業會受到影響嗎？這樣特殊的情況的發生，打斷了人們正常如往年的生活，360行幾乎都受到了一定的影響，人們都響應國家的號召，紛紛在家不出門做貢獻，因此各個餐飲店也都相繼關門，但是關門并不意味著影響客流量，這只是特殊的情況而已，那么在今年疫情的影響下，餐飲店還可以正常開嗎？如果要開的話，開什么品類的餐飲店好？

　　一、開特許經營品類的餐飲店

今年的疫情影響開餐飲店不少的品類項目受到了沖擊，尤其是一些大型的連鎖直營品牌，受到的影響較為明顯，門店關門，但是也要為員工支付工資，開銷花費都是一筆不小的資金，然而，一些特許經營的品牌卻在這場疫情之下存活了下來，一般有正新雞排，楊國福麻辣燙，張亮麻辣燙，這些品牌不僅沒有受到影響，而且還采取了擴張的計劃，由此可見，特許經營的餐飲品牌還是比較具有經營優勢的。

　　二、開飲品店為主的餐飲品類

　　受到因疫情的影響，餐飲店受到的沖擊波折還是比較曲折的，但是一些小成本，輕體量的餐飲項目，在正確的運營引導下，還是頑強的生存了下來，就比如說是飲品店，無論是從設備流程還是體系管理方面，飲品店都是比較簡單，易操作的，不需要過多的員工，不需要過多的復雜過程，只需要簡單的幾臺設備及各員工就可以撐起一家門店，故而飲品店是選擇開餐飲店的推薦之一。

　　三、開快餐類品類的餐飲

　　餐飲店雖然在特殊時期內受到了影響，但是恢復到正常生活當中，社會還是依舊的快速發展，人們的腳步依舊不會停歇，因此，餐飲類的社會發展當中，快餐類品牌還是比較暢銷的，其中投資的成本也是比較少的，快餐類品牌可以選擇面包粉類，米飯類，早餐類，餃子西式快餐等各種標準化程度高，模式成熟，簡單操作，健康的產品，這是在生活當中叫接地氣的餐飲項目。

　　四、開火鍋的餐飲品類

　　餐飲項目中的火鍋，可是數一數二的尤其是疫情扛過去，人們對火鍋的渴望，可是十分迫切，自古以來，火鍋本來就是十分搶手的不妨開家火鍋店隨著消費觀念的轉變，火鍋沒有季節性的限制，而且火鍋也適合聚餐，疫情過后，大部分人都想聚在一起，而火鍋就滿足了不同人的口味要求過兒開一家火鍋店也是蠻不錯的。

　　受到今年疫情的影響，開什么餐飲品類好？如果可以開的話，選擇什么品類的餐飲店比較好？其實無論是哪種品類的餐飲店，在正常的生活恢復之后，一切還是如舊，沒有多么大的跌宕起伏，餐飲店總體而言，生意還是會如往常一般，只要經營得當，管理適當，另外，開餐飲店要注意一些事項，這都是餐飲經營者要提前了解的。