餐飲店長在門店管理中總會遇到各種各樣的員工，什么樣的服務(wù)才是一個優(yōu)秀的員工的標(biāo)準(zhǔn)呢？我們都知道做為服務(wù)行業(yè)禮貌禮節(jié)很重要，請字當(dāng)頭謝字不離口，除此之外還有一笑、二快、三輕、四勤、五聲、五心、五先、六微笑、七聲、十服務(wù)。

一笑：即微笑；

　　二快：動作快、效率快；

　　三輕：

　　1、說話輕

　　2、走路輕

　　3、操作輕

　　四勤：

　　1、手勤

　　2、腳勤

　　3、眼勤

　　4、嘴勤

　　五聲：

　　1、顧客來店有歡迎聲。

　　2、體貼顧客有問候聲。

　　3、顧客表揚(yáng)有感謝聲。

　　4、顧客批評有道歉聲。

　　5、顧客離店有送別聲。

　　五心：對老年客人要耐心、對病殘客人要貼心、對兒童要細(xì)心、對不好意思的客人要關(guān)心、對一般客人要熱心；

　　五先：先女賓后男賓、先客人后主人、先首長后一般、先長輩后晚輩、先兒童后大人；

　　六微笑：

　　1、見到客人點(diǎn)頭微笑。

　　2、服務(wù)時保持微笑。

　　3、稱呼別人時點(diǎn)頭微笑。

　　4、向人詢問禮貌微笑。

　　5、送物點(diǎn)頭微笑。

　　6、聯(lián)系業(yè)務(wù)和藹微笑。

　　七聲：客人進(jìn)店有迎聲、客人詢問有答聲、客人幫忙有謝聲、服務(wù)客人不周有歉聲、征求客人意見有征詢聲、問候客人有祝福聲、客人離店有送聲；

　　十服務(wù)：

　　1、聽到客人聲音有服務(wù)

　　2、見到客人有服務(wù)

　　3、見到客人進(jìn)店有服務(wù)

　　4、禮貌服務(wù)

　　5、快速服務(wù)

　　6、主動服務(wù)

　　7、特色服務(wù)

　　8、特殊服務(wù)

　　9、投訴后的服務(wù)

　　10、后方為前方服務(wù)

　　在工作中去貫徹去執(zhí)行就會有效果。