現在有更多的創業者從餐飲創業起步，其中 重要的原因就是餐飲創業門檻低，投資小，自然風險也小，市場廣闊，利潤高。擁有一間屬于自己的餐廳是很多人的夢想，而創業小白往往缺乏開店經驗。

　　感性創業

正因有一個比較好的方向，就更應該做好足夠的準備工作，一起看一下餐飲開店創業前都需要做哪些準備工作吧？

　　餐飲開店的準備工作

　　01

　　項目考察、立項，

　　這個意思就是說你要做什么餐飲？為什么是這個？你有什么優勢？是加盟還是自營？

　　不要看到別人賺錢了，你就要做，要考慮到市場需求，火熱的項目往往市場競爭更大，更好是根據自身情況選擇適合自己的項目。

　　02

　　確定經營的策略

　　說的通俗直白點就是你這個店靠什么手段參與競爭并把錢賺到。比如是靠高性價比，還是有特有的體驗？

　　因為，并不是你開了店，顧客就往里涌的，別人也開店了，憑什么來你家？要想清楚。做好適合自己店面，執行力度高有效的整套方案才可以。

　　切記：整套經營戰略沒想通，沒有競爭力之前不要盲目開店。

　　03

　　產品口味定位

　　要做目標消費者調查，口味測試，所以對目標顧客做精準分析是必不可少的。以消費者的口味為基本，切忌以自己的口味為標準。

　　這個環節要記得，不僅僅是測試口味，還要同時把成本和賣點等因素考慮進去，也就是打造產品的綜合競爭力。同時也要搞定原材料供應渠道。

　　04

　　店鋪選址

　　有句餐飲老話說“選址如果做好了，餐廳就開對了一半”。此言不假，合適的餐廳位置往往會給餐廳生意帶了事半功倍的效果。

　　店鋪選址是整個餐飲經營的重中之重，幾乎決定一家店的生死，千萬不要為了開店而在選址上妥協，這一步的選擇主要標準不是越繁華越好，而應是店鋪周圍的客流與你們店的目標顧客相符，越多越好。要看看你的資金鏈情況，根據自身的資本實力進行選址。

　　05

　　店鋪裝修

　　有了店鋪地址，就可以開始店鋪裝修了，這一步也要符合目標顧客的喜好，總之，一切圍繞定位的目標顧客展開。

　　在店鋪裝修的同時可以開始辦理營業執照等手續了，現在手續相對簡化，辦起來不那么費事了，如果一竅不通，可以考慮請代辦公司來辦理。

　　如果是街邊店，特別注意鋪位是否符合環評標準，如果鋪位是購物中心內的，就要特別留意場地是否符合消防審批要求，這兩塊要在選址時就先確定好，否則一旦交了租金，卻發現租賃的場地不能做自己的餐飲業態，那就很麻煩了。

　　06

　　招聘工作

　　裝修店鋪的同時也要開始招聘工作，因為還有培訓階段，所以這個工作也應該盡早開始，越早著手，選擇余地越大，培訓越到位，開業時就越不容易出錯。

　　07

　　制定營銷計劃

　　“酒香也怕巷子深”，在擁有好的餐飲產品的同時也要適當的把握時機，結合自身的特點，利用各種互聯網媒體進行前置營銷，才能在試營業階段做好充足的準備。

　　 后根據經營策略制定營銷推廣計劃，印刷傳單、優惠券、海報等物料。這個是經營策略，也是一家店開業前要做的 后準備工作。

　　總結

　　不管你是餐飲小白還是有經驗的餐飲老手，只要你想開餐飲小店以上幾點都是必須要準備好的，有準備的人不一定會成功，但是成功一定是留給準備的人的。