某位初創者，餐廳開業后生意一直沒有起色，于是跑來說：我覺得我的店選址還有裝修產品都沒有問題，為什么生意就不好呢？

　　你的店肯定是選址出了問題。

　　這位初創者卻一直說：我沒覺得我的選址有問題啊？

　　這樣的情形其實在很多餐飲初創者身上上演著，他們一開始選址都是按照自己的喜好來選，等到餐廳開業生意不好才來找原因，還沒有意識到是選址出錯，那么一切都晚了。

　　好選址的四個基本原則

　　選址有四個基本原則：可見、可達、可用、可得。

　　01

　　餐廳門頭logo可見

　　可見，即你的店鋪上看下看左看右看，很容易就可以看見。

　　在選擇店址的時候，常常遇到單層面積小，縱深很高的商圈環境，這時候一層往往是購物中心的調性體現，大部分都很難拿到一層的位置。

　　那么在選擇的時候，盡量選擇遠看能看見門店logo，或者到電梯口一掃就能看見。盡量避免很難看見的位置。

　　02

　　交通或者線路可達

　　可達，很容易就能到的位置，更好直接的路線就可以到達。

　　比如，你的店是在路邊，但是門前有個隔離帶，必須走過50米外的路口繞過來，這樣就是有阻礙的。

　　是否有阻礙，是否需要折返？路過是否可以停？這些都是考慮的要素。在非可達的店址，很容易發生客群在尋找的途中，被其他店攔截。

　　有人說，酒香不怕巷子深，我想開在巷子里，行不行？

　　這些原則都不是絕對的。但除非你是 的，有必須到達的理由。

　　曾經有位餐飲新手，對餐飲一竅不通，三天找到了一個巷子里的空鋪位花了60萬開小龍蝦店，結果因為實在太偏僻了， 年虧得連房租工資都交不上。還有一位有15年經驗的餐飲老手，開新店也栽在了選址上。

　　因此，如果不是大的品牌，在選擇很隱蔽不宜到達的店址時，如果沒有特別明顯的特色，在沒有固定粉絲用戶的情況下，建議不要去冒這樣的風險。

　　如果選擇巷子里的地方，更好選擇巷子里 易到達的位置。更好不要有路口分流了，不然就要明確的指示牌，或者大眾點評上有明確的指引，和好的口碑，能把人引過去。

　　選址有時候難在哪兒？不是說選什么地方，而是在A和B兩者之間選擇的時候，就需要專業的測算，觀察，以及經驗的積累，才能選擇出來。

　　03

　　物業條件可用

　　可用，物業條件一定要可用。

　　不同類型的店都有特別的物業要求，比如餐飲店的物業要求，上下水的管徑是多少水壓是多少百帕；如果是用燃氣，排煙燃氣設備有沒有？如果是用電，用電量能否達到，電壓夠不夠？水壓月供給量能達到多少？等等

　　曾經有個餐飲老板租了一個商場物業，在租之前再三和房東和物業確認自己是開餐飲店的，那個排煙管道一定要配備。房東和物業都說有安裝好排煙管道，結果開業才發現那個煙道只是一個裝飾，根本就沒有安裝……

　　因此，在開店之前，一定要對于物業條件比較清楚，如果達不到要求，改造又是一筆費用。

　　04

　　政策法規要可得

　　可得，一定要符合政府得相關法規。

　　房屋性質是否是商業用途，是否可以申請營業執照……

　　有些商鋪是住宅的一層改成的，屬于住宅用房，在這樣的地方開店，隨時都有會被停業的風險。不要相信房東的承諾，說能給你搞定。開店是有裝修的固定成本投入，如果不能搞定該怎么辦呢？所以政府相關的法規，不要想著靠關系。

　　餐廳還要有環保部門許可，衛生許可，這些都有特別嚴格的規定。

　　另外，一定要有房產證，這是 根本的保證。尤其是二房東轉讓，往往坑很多。在選用二房東的店時，一定要和房東溝通，確認合同和房產證，防止欺詐。

　　現在在工商網上，可以查到營業執照的，房產證上有很多信息，是不是這個地址，面積多少，平面圖是否一樣...這些都需要確認清楚。在星巴克，專門有個職位叫產調，就是負責這類事情。

　　還有對于新的購物中心一定需要消防驗收合格證，才是合法的。以及，有沒有租賃權，租期多久等等。

　　三種不同的商圈優劣對比

　　校園圈優勢：

　　開在學校附近，門面租金相對于其他得成本略高。但是在校園附近開，獲得消費群體就是學生。

　　校園圈劣勢：

　　開在校園商圈，平時都是旺季，但是一到寒暑假，學生們就會放假，這個時候生意就會十分受影響。

　　商業步行街商圈優勢：

　　開在商業步行街商圈，生意都會很火熱得，因為這里人流量大，人們的消費欲望高，特別是90后，00后。

　　商業步行街商圈劣勢：

　　商業步行街商圈得問題就是門店租金會略高一些，因此需要創業者擁有一定得創業資金，不然想在這里找一個門臉還是會有一定要的困難得。

　　社區商業圈優勢：

　　選址在社區商業區得優勢有：門面租金會略低，而且消費者十分固定，很容易尋找，同時回頭率也十分高。

　　社區商業圈劣勢：

　　選擇這種地段時，要謹慎，畢竟小區里的人流量是有限的，不是很多。餐廳要做的就是維護好新老顧客的關系，要以良好的形象和純正的口味來拉回頭客。

　　開餐廳，生意受到很多因素影響的。但是選址的好壞決定了餐廳的先天條件，選得對選得好，那么就等于有了好出身，起點更高一些。既然能讓你的餐廳贏在起跑線，大家為什么不謹慎選址，選一個合適自己的店面呢？