現在奶茶店是很多創業者在創業時優選的項目，可是很多創業者在開店后一到了冬天就不知道該怎么去經營。冬天天氣冷，人們身體水分流失的比較少，消費者們也不愿意出門去買東西。所以想要在冬天把奶茶店生意做好，就要注意下面的幾個問題。

　　一、冬天奶茶店運營要開發熱飲品

冬天之所以說奶茶店的淡季就是因為天氣寒冷，人們不喜歡喝冷飲。而這個時候店鋪就可以抓住顧客的這個需求，把主要推出的奶茶系列都換成熱飲，并且不斷地開發新品。要注意在開發的時候不能夠僅僅的就把夏天產出來的產品用熱水進行調制，這樣可能會導致味道出現差錯引起顧客的不滿，如果一次引起了不難，可能下一次消費者就不會再去光顧。

　　還有這里要提醒大家的是，在冬天是一個養生的好季節，如果能夠推出養生的熱飲，這樣肯定會受到大眾歡迎的。

　　二、冬天奶茶店運營要注意不用塑料杯

　　冬天因為天氣比較冷，所以可能會推出熱飲，而熱飲用塑料杯裝的話就會導致有一股塑膠味兒，喝起來不好喝，可能消費者還會覺得影響自己的健康。所以冬天的時候用紙杯比較好，并且紙杯的質感也能夠暖手，這樣摸起來又不會太燙手，滿足了顧客的消費需求。

　　三、冬天奶茶店運營要線上線下相結合

　　冬天天氣寒冷，人們很多都不愿意出門，更不用說要去買奶茶了，所以這個時候店鋪可以推出一些外賣模式，更能夠符合大眾的要求，不過在外賣上要注意配送的速度，還有奶茶產品的包裝一定要更好一些，不要讓它太容易就灑出來。

　　還有不管是外賣還是在店里購買里面，奶茶里面的料都一定要放足，不要因為顧客訂了外賣本人不在，就給偷工減料的，顧客也不傻，在拿到之后肯定會發現，如果發現了，這就影響的是整個店鋪的名譽。

　　四、冬天奶茶運營要注意產品搭配

　　在冬天的時候天氣很冷，人們消耗的熱量就更快，所以就需要多吃食物來補充一下，除了主食之外還有很多的小吃零食也成了他們必備的東西，所以奶茶店到了冬天的時候可以推出小吃系列，這樣還能夠提升店鋪的銷量，同時帶動奶茶的銷售，有可能人們剛去到店里邊是想吃點小吃，可是看到有奶茶之后就會來點上一杯。

　　同時還可以推出兩者相結合的方式，比如說小吃配奶茶系列等，這樣就更能滿足大眾的需求，讓他們點餐的時候也更加方便快捷。

　　看了這些是不是覺得冬天奶茶店運營也沒有那么困難，其實不管怎樣都需要店鋪的管理者去站在消費者的角度去考慮問題，了解他們的消費需求，從這方面下手就可以讓店鋪淡季損耗降低，還有這里要提醒的一點就是冬天還需要注意奶茶原料的保存，一定要放在冰柜里面，開了封的要保存好，這樣物料才不會變質。