回頭客對于餐廳的經營至關重要，擁有回頭客的店鋪往往生意不會太差，那么一個店鋪應該如何擁有回頭客呢？回頭客指的是一次在店中消費體驗感很好，從而選擇第二次繼續來點鐘消費了一種消費者。因為在店中消費了兩次并有再次回來消費了意向，所以這些客人被稱之為回頭客。很多店鋪想要能夠繁榮穩定的發展都離不開回頭客的支持，想要一個店鋪擁有回頭客以下三點就要注意了。

　　一、想要把餐飲店的頭回客變成回頭客應該注重對消費者的優惠

頭回客變成回頭客是一個過程，但是如何提速這個過程呢？對消費者進行優惠是一個很好的方法。比如說，下次消費滿十元減四元，這樣特別有利于消費者下次來光臨。因為優惠券放在他的身邊，如果不發出去，就是一張廢紙，如果花出去就相當于是四元錢。而且當不知道吃什么的時候有優惠券的食品往往會在眾多食品中脫穎而出，成為優選。這樣理所當然，回頭客就誕生了。所以說，想要把餐飲店的頭回客變成回頭客，應該注重對消費者的優惠。

　　二、想要把餐飲店的頭回客變成回頭客應該注意對消費者的態度

　　態度決定高度，餐飲店員工的態度就是餐飲店中的活招牌，熱情好客的員工往往能提升消費者對店鋪總體的看法。消費者對員工的印象好也會讓消費者有二次消費的沖動，比如說大家在大街上經常聽到一群小姐姐說哪里哪里賣奶茶的小哥哥特別帥，聲音特別好聽，服務特別有禮貌，還要再去買奶茶。一個好的服務態度正是給了消費者這樣的心理，隨著時間的潛移默化，逐漸還讓餐飲店的頭回客變成了回頭客。

　　三、想要把餐飲店的頭回去變成回頭客應該注重菜品的口味

　　餐飲店主要是賣吃的的，所以菜品的口味還是餐飲店主要的硬性要求。如果菜品的味道不好，就算你的優惠力度再大，服務態度菜好。也不會有顧客想要來第二次的沖動，至于菜品的口味只要認真制作總不會太差。只要用心經營逐漸討好消費者的口味，不要求令所有的消費者都滿意，但要保證大部分消費者都喜歡。在這種情況下，也會具有一大批口味相同的食客，如果他們有著共同的語言，有了交流那么就會有著來這個餐館約飯的想法。這樣就促進了很多顧客到二次消費，成為了店鋪長期的回頭客。所以說店鋪的菜品口味對顧客成為回頭客也有著很大的幫助。

　　以上就是如何才能讓消費者成為回頭客的一些方法，其實讓顧客成為頭回客也是很不容易了，但是想要徹底留住顧客，讓顧客成為店鋪里的回頭客，就要用一些細節打動顧客了，如果每個店鋪都可以掌握這個技巧，相信還是有很不錯的生意的。