回頭客對(duì)于餐廳的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，擁有回頭客的店鋪往往生意不會(huì)太差，那么一個(gè)店鋪應(yīng)該如何擁有回頭客呢？回頭客指的是一次在店中消費(fèi)體驗(yàn)感很好，從而選擇第二次繼續(xù)來(lái)點(diǎn)鐘消費(fèi)了一種消費(fèi)者。因?yàn)樵诘曛邢M(fèi)了兩次并有再次回來(lái)消費(fèi)了意向，所以這些客人被稱(chēng)之為回頭客。很多店鋪想要能夠繁榮穩(wěn)定的發(fā)展都離不開(kāi)回頭客的支持，想要一個(gè)店鋪擁有回頭客以下三點(diǎn)就要注意了。

　　一、想要把餐飲店的頭回客變成回頭客應(yīng)該注重對(duì)消費(fèi)者的優(yōu)惠

頭回客變成回頭客是一個(gè)過(guò)程，但是如何提速這個(gè)過(guò)程呢？對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行優(yōu)惠是一個(gè)很好的方法。比如說(shuō)，下次消費(fèi)滿十元減四元，這樣特別有利于消費(fèi)者下次來(lái)光臨。因?yàn)閮?yōu)惠券放在他的身邊，如果不發(fā)出去，就是一張廢紙，如果花出去就相當(dāng)于是四元錢(qián)。而且當(dāng)不知道吃什么的時(shí)候有優(yōu)惠券的食品往往會(huì)在眾多食品中脫穎而出，成為優(yōu)選。這樣理所當(dāng)然，回頭客就誕生了。所以說(shuō)，想要把餐飲店的頭回客變成回頭客，應(yīng)該注重對(duì)消費(fèi)者的優(yōu)惠。

　　二、想要把餐飲店的頭回客變成回頭客應(yīng)該注意對(duì)消費(fèi)者的態(tài)度

　　態(tài)度決定高度，餐飲店員工的態(tài)度就是餐飲店中的活招牌，熱情好客的員工往往能提升消費(fèi)者對(duì)店鋪總體的看法。消費(fèi)者對(duì)員工的印象好也會(huì)讓消費(fèi)者有二次消費(fèi)的沖動(dòng)，比如說(shuō)大家在大街上經(jīng)常聽(tīng)到一群小姐姐說(shuō)哪里哪里賣(mài)奶茶的小哥哥特別帥，聲音特別好聽(tīng)，服務(wù)特別有禮貌，還要再去買(mǎi)奶茶。一個(gè)好的服務(wù)態(tài)度正是給了消費(fèi)者這樣的心理，隨著時(shí)間的潛移默化，逐漸還讓餐飲店的頭回客變成了回頭客。

　　三、想要把餐飲店的頭回去變成回頭客應(yīng)該注重菜品的口味

　　餐飲店主要是賣(mài)吃的的，所以菜品的口味還是餐飲店主要的硬性要求。如果菜品的味道不好，就算你的優(yōu)惠力度再大，服務(wù)態(tài)度菜好。也不會(huì)有顧客想要來(lái)第二次的沖動(dòng)，至于菜品的口味只要認(rèn)真制作總不會(huì)太差。只要用心經(jīng)營(yíng)逐漸討好消費(fèi)者的口味，不要求令所有的消費(fèi)者都滿意，但要保證大部分消費(fèi)者都喜歡。在這種情況下，也會(huì)具有一大批口味相同的食客，如果他們有著共同的語(yǔ)言，有了交流那么就會(huì)有著來(lái)這個(gè)餐館約飯的想法。這樣就促進(jìn)了很多顧客到二次消費(fèi)，成為了店鋪長(zhǎng)期的回頭客。所以說(shuō)店鋪的菜品口味對(duì)顧客成為回頭客也有著很大的幫助。

　　以上就是如何才能讓消費(fèi)者成為回頭客的一些方法，其實(shí)讓顧客成為頭回客也是很不容易了，但是想要徹底留住顧客，讓顧客成為店鋪里的回頭客，就要用一些細(xì)節(jié)打動(dòng)顧客了，如果每個(gè)店鋪都可以掌握這個(gè)技巧，相信還是有很不錯(cuò)的生意的。