前廳經理是一個餐飲店不可缺少的一個職位，前廳經理一天的工作也是非常多的，在店鋪的運營過程中不可缺少前廳經理，這里就簡單介紹一下前廳經理一天工作流程。

　　一、前廳經理一天工作流程-工作職責

前廳經理的工作職責是比較復雜的。首先需要全面負責前廳工作，配合服務員做好服務工作。同時還要組織每日的班前例會，總結前日工作布置當天任務。對每一位服務員的工作進行指導和幫助，很大程度上提高消費者對于服務質量的滿意程度。合理安排員工的工作班次和休假，做好考勤考績工作。滿足消費者的個性化需求，加強對廚師的溝通，提供更多的產品。

　　不僅如此，要密切關注領班的工作情況，經常督促檢查，指導幫助，努力提高其工作能力和管理水平。全面負責前廳設備、設施的維護、保養、經常檢查運行狀況，及時消除隱患，確保餐廳安全。密切注視餐廳動態、切實加強治安防范，確保進餐客人的財產安全。抓好部門的企業文化建設，掌握員工思想動態加強員工素質教育，經常進行業務培訓，關心員工生活。

　　二、前廳經理一天工作流程-餐前工作

　　在餐前工作方面，前廳經理也需要做到組織每日例會，帶領員工進行喊口號。檢查員工的出勤情況、儀容儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求、服務工具的齊備檢查餐廳的衛生清潔工具是否符合日常衛生要求。工作臺整潔，餐具準備充足，看是否按標準擺放整齊、干凈。

　　燈光照明是否正常，空調溫度是否符合要求，空氣有無異味。背景音樂是否適合就餐規定要求，制定每日背景音樂曲目表，若有顧客反應曲目不好時，立即撒換。花草是否新鮮無枯枝。桌面和餐具清潔是否標準。開餐用具、用品是否準備充足。了解客情。

　　三、前廳經理一天工作流程-餐中工作

　　巡臺，督導員工按標準服務程序為顧客服務。處理餐中突發事件。關注顧客買單情況，防止跑單。正確處理顧客投訴。

　　四、前廳經理一天工作流程-餐后工作查看桌、椅和地面有無客人遺留物品。是否按照程序收臺。在客人走后立即重新布臺。按要求做好衛生工作。檢查水、電、氣的關閉情況。做好交接記錄，收集客人意見并匯總交予單店經理。

　　以上就是前廳經理一天工作流程，可以看出前廳經理一天工作是比較多的，需要涉及到店鋪運營的各個方面，滿足消費者的不同的需求，為店鋪的正常運營提供結實的基礎。同時，還需要收集消費者、服務員提出的各種意見，為店鋪的更好的發展打下結實的基礎，是每一個餐飲店鋪不可缺少且非常重要的一個職位，也是非常辛苦的一個職位。