時代在發展，科技在講步，便捷、高效的快節奏生活方式悄然的來到人們身邊。作為一種新興產物，外賣開始走進人了門的生活。它以快速、便捷的方式很快贏得人們的喜愛。現代工薪階層生活方式的轉變，許多上班族習慣了網絡點餐，這使得外賣行業更是蓬勃發展。

例如，在繁華的商業區，辦公人員比較集中，需要大量工作餐供應。通常這樣的地段外賣比較盛行，一方面是因為繁華的商業區都是黃金地段，在黃金地段駐守的餐廳運營成本高，所以飯菜的價格也相對高一些，而外賣則可以大大降低成本。另一方面，辦公人員的收入水平有限，相對高昂的外出就餐費用，往往會選擇價格相對低廉的外賣。

　　由此可見，外賣服務是餐廳增加營業收入的有效途徑，然而有的外賣餐廳深受歡迎。配送人員有送不完的單子，有的外賣餐廳則幾乎沒有生意，配送人員無單可送.為什么會出現這種情況呢？其實，不外乎兩個原因：其一，外賣的速度和服務的質量；其二，飲食的質量和價格。

　　總的來說以下幾項內容影響著顧客對外賣人員和餐廳的好感度：

　　(1)送餐員服務態度不好。

　　(2)送餐員送餐速度太慢。

　　(3)飲食質量不達標。

　　(4)飲食價格太高。

　　例如，對于上班族來說，午餐的就餐時間非常短暫，如果等待外賣送餐上門的時間就花費半個小時，那么幾乎就沒有吃飯的時間了。所以說，餐廳送餐的諫度首接影響餐廳的營業收入。

　　另外，送餐人員的服務質量也是顧客對餐廳做出評價的一個重要依據，送餐人員的服務質量不高，同樣影響餐廳的營業收入。因此，餐廳經營者應該和那些服務質量比較高的送餐公司臺作，只有這樣才能保證給顧客一個好的體驗。如果是餐廳自行組建的送餐團隊，就要加強對送餐人員的業務培訓，提高送餐人員的服務質量，讓送餐人員高效地完成送餐工作。

　　送餐的速度和送餐人員的服務質量固然重要，但飲食的質量和價格也不可忽視，否則會直接影響顧客后續是否繼續選擇同一家餐廳訂外賣。餐廳不要存有僥幸心理，覺得叫外賣的顧客都是一些不汗重質量的人，可以在飲食的質量上打個折扣。甚罕旱讓顧客支付高昂的送餐費，而把飲食的價格上調得非常高，可是顧客卻不愿意吃這個啞巴虧。就像淘寶購物一樣，那些免運費的往往成為顧客的優選，餐廳的夕讀服務也是同樣道理，如果也能免配送費，肯定能贏得更多人的認可。

　　如今，顧客對食品的原料品質和一牛質量娜來越看重，因此餐廳的外賣服務一定要改變模式，增加開放性和透明度，歡迎顧客監督審查。外賣服務重在服務質量，只有贏得顧客的信賴，才桃得到顧客的認可。隨著顧客對飲食衛生的重視，那些高度透明的餐廳必定會成為深受顧客歡迎的訂餐點。