餐飲業越來越難做也是不爭的事實。數據顯示，85%的餐館在虧損，10%不賺錢，只有5%在賺錢。業內不少專家強烈要求，目前不要介入餐飲業。然而，也有許多企業家將他們的錢投資于餐飲業。有些人甚至曾經失敗過一次。這一次，他們還是要卷土重來，或者選擇繼續在這個行業的原始投資。

其實，很多人并不是盲目投資餐飲，因為餐飲有幾個優勢：一是餐飲門檻太低，大家都可以進入。如果以低端餐飲服務為主，一般可投資10萬元以上或幾十萬元進入該行業。對于從業者來說，即使賠錢，損失還是可以接受的，因此會有大量的人熱衷于餐飲業。

　　其次，每個人都需要食物和飲料。市場需求大，毛利率不低。對于普通企業家來說，他們幾乎沒有創業經驗。他們只能跟著老百姓的衣食住行、交通運輸等行業走，成功的概率更高。也有一些人喜歡加入餐館模式。也就是說，投資者只需要投入資金，你的特許經營企業會派專人為你培訓人才，裝飾和推廣他們的品牌。你只需要跟隨特許經營企業，學習他們的餐飲模式。這樣，很多創業者認為，選擇特許經營模式可以讓他們更有信心創業。

　　然而，雖然很多人都想做餐飲業，但餐飲業并不容易做到，但并沒有改變：首先，房租高，人員成本高，原材料成本高，只有利潤越來越低。餐飲業更大的成本是高昂的租金。小餐館的租金是幾千元，大餐館的租金是一萬元。如果你想經營一家好餐館，你必須花很高的價錢邀請廚師。勞動力成本也在上升。另一個原因是原材料價格也在上漲。如果餐館偷工減料，這種事情遲早會發生，這將直接導致餐飲業的失敗。 越來越低的是老板的利潤率?，F在餐飲不好，賠錢的可能性很大。

　　而且，過去創業和餐飲的成功率相當高，畢竟每個人都要吃飯。但我們 害怕的是同質競爭。當我們在餐飲業合作時，有些甚至會發生價格戰。在同一水平的菜肴，顧客取決于你的價格和服務。正是因為餐飲業的激烈競爭，企業家才被淘汰。因此，飯店經營的更佳途徑是打造自己的特色，與競爭對手進行差異化競爭。如果所有的菜都相似，成功的概率就不是很高。

　　后，在經濟形勢不好的情況下，餐飲業發展相對困難。今年出現了疫情影響，使國內餐飲業雪上加霜。因為，在疫情長期預防的情況下，人們會盡量減少各種就餐活動，轉而在家做飯。其他人則因為失業或減薪而在家做飯。餐飲業的需求發生了變化。如今，餐飲業的需求越來越少，而餐館的數量也越來越多。今后，一批餐飲企業將被淘汰，這是不能改變的。

　　餐飲業的失敗主要是由于疫情影響、同業競爭激烈、各種費用成本上升等原因，這對餐飲企業是一種壓力。那為什么很多人繼續做餐飲呢?因為企業家認為，與其他行業相比，進入餐飲業的風險小，門檻低。即使失敗了，損失也是可以接受的，而且將來還會上升。而且，每個人都認為他們會在這次冒險中成功。不過，我們提醒大家，目前進入餐飲業的風險太大，失敗的概率遠遠大于成功。還是小心點為好。