想必大家都知道，螺螄粉的味美還因為它有著特有的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。因此，今天就有一則關于中國頭家螺螄粉產業學院開課的消息引起了網友們的關注，具體是什么情況呢?下面一起來了解下。

　　【解說】8月11日至12日，作為中國頭家螺螄粉產業學院，柳州螺螄粉產業學院在廣西柳州職業技術學院開展首期培訓，為螺螄粉企業培養人才。

　　【解說】近段時間，柳州螺螄粉企業趁著生產壓力有所緩解，組織一線員工與基層管理人員集體培訓充電。不少員工是首次接觸職業規劃與生產管理等課程，聽課過程中，大家認真聽講記錄筆記，不時拿出手機拍攝課件內容。

　　【解說】近年來，柳州螺螄粉在中國乃至海外掀起一場持續的“舌尖風暴”，成為“網紅小吃”，銷量逐年增長。但隨著螺螄粉走紅，市場規模持續擴大，螺螄粉企業人才緊缺。

　　【同期】廣西某食品科技有限公司行政部主管項麗莉

　　企業的員工在工作的時候是非常可以的，就是非常能干，但是我們是想在精神層面給他們進一步的擴展。時代在變，我們的員工也要跟著時代在變，所以我們就希望一起進步。

　　【解說】目前，螺螄粉企業員工水平參差不齊，一線員工多數是附近的村民。本次廣西中柳食品科技有限公司220名員工，開展為期2天的培訓，培訓內容以提高職業素養及執行力為主。

　　【同期】柳州螺螄粉產業學院項目組成員黎渝林

　　螺螄粉企業已經逐步上規模了，他們就感覺到越上規模，對人才的要求就越高，人才的素質和能力逐步不匹配了，他們就感覺到瓶頸了。

　　【解說】柳州螺螄粉產業學院由政府、柳州職業技術學院及行業企業三方共同組建。該校通過前期走訪螺螄粉企業調研，了解企業的培訓需求和困境，致力于為螺螄粉企業培養復合應用型人才，支持柳州螺螄粉產業發展。下一步，柳州螺螄粉產業學院將開設訂單班。為螺螄粉企業定向培養電子商務、市場營銷、餐飲服務、設備維修等方面人才。

　　【解說】據柳州市商務局、柳州海關此前公布的統計數據顯示，2020年上半年預包裝柳州螺螄粉產值49.8億元人民幣，日產能250萬袋。螺螄粉出口量暴增，經海關檢驗合格出口螺螄粉總值為去年全年的8倍。

　　值得一提的是，螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的特有風味。是柳州更具地方特色的名小吃。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。