提起醬骨頭，幾乎是人人都聽過其大名，更是有無數消費者品嘗過其美味。醬骨頭選用新鮮優質的豬骨，經過反復的沖洗，在經長時間的大火熬制，使其肉質口感軟糯，品嘗起來更讓人唇齒留香，醬骨頭不僅肉質出眾，啃起來也是特別的充滿樂趣，周末空閑時，約上幾個好友，一起啃著香噴噴的醬骨頭，一邊聊天。可以說是美食與樂趣并存。

　　東北醬大骨頭在制作過程中，往往會選用多種醬料，從而使味道變得更加豐富，鮮美，作為醬骨頭的知名者——犟骨頭是如何加盟東北醬骨頭選擇，犟骨頭自2015年頭家店問世以來，短短幾年內收貨大批量粉絲，門店銷售額激增。

　　犟骨頭創始人王藝偉

　　97年河南安陽偶然品嘗街邊小店“醬鴨”，逐被美味深深吸引，幾乎每日必食，由于太過喜愛萌生學習念頭，兩年時間軟磨硬泡，無數的健力寶、紅塔山拉近感情，加之3萬塊的學費，終于如愿，陸陸續續半年的學習，以為得到 百年老湯秘方與“真傳”,2001年生意失敗之后，資金所剩無幾，尋找方向之際，想到了還有絕技在身！實驗制作老湯，結果卻天壤之別！無奈重新思考、學習，200多天里，翻看中藥、藥膳書籍，每日進行實驗、記錄、每日總結，倒掉90多罐湯，終于參悟出百年老湯美味道理！結合北方口味改良得到市場認可。開店得到市場認可，快速開店，在解決標準化同時遇到非典，五店全部覆滅。

　　2014年，天津重獲新生。解決老湯標準化的難題！2015年創立犟骨頭品牌，想要做一碗有骨氣的飯。2017年12月31日自犟骨頭開放加盟以來，門店數量也是激增，到目前500家門店。