飲食文化與旅游文化密不可分，是城市特色和民俗風情的重要展示窗口，哈爾濱開埠百年，各類飲食文化相互交融，為提升哈爾濱城市品位發揮了重要作用。

　　如今，在旅游六要素中，“吃”占據著重要的地位，在許多游者心目中，美食已然成為旅游的另一個代名詞，與美景具有同等重要的吸引力。近年來，哈爾濱努力發展“飲食文化”，讓游客在旅行途中感受到美食的特有魅力。

　　清真美食作為一個城市重要的美食品類之一，經過不斷創新發展，除傳統的清真菜系，已出現清真火鍋、清真烘培、清真咖啡等多類融合餐飲項目。近日，哈爾濱“繽圣源”餐廳率先提出“中國·清真菜”概念，通過融合清真菜系、清真火鍋、清真烘培、清真咖啡全品類餐飲項目將為哈爾濱消費者提供全新用餐體驗，致力于打造哈爾濱民族(清真)美食新地標，與其他餐飲企業合力打造冰城餐飲航母，推動哈爾濱餐飲文化旅游產業加快發展。

　　中國·清真菜用清真傳統烹飪川菜、粵菜等其他菜系品類，用開放包容的精神為各民族美食消費者提供更多選擇，保持傳統的基礎上融合創新，本著清真守則，充分利用來自黑土地的食材優勢烹飪，也為生態黑龍江，綠色大廚房、“美食哈爾濱”豐富了實際內容。