近日，北京柳葉刀企業管理咨詢有限公司（簡稱“柳葉刀燒烤”）完成500萬元天使輪融資，本輪融資由1898基金領投，北大明德基金、伏牛堂餐飲（霸蠻）、天圖資本合伙人李康林等一線基金合伙人跟投。

柳葉刀燒烤成立于2017年4月，主要創始人來自于北京大學醫學部。

　　柳葉刀燒烤創始人王建表示，餐飲經歷了服務升級、環境升級之后，再次回歸產品本身，這是餐飲回歸本質的理性態度，特有的品牌屬性是消費領域創業的相對壁壘，是企業吸引專屬消費群體的重要保證。

　　該公司表示，目前品控團隊積極壯大中，已經打造的爆款單品在北京市點評平臺排名中名列前茅。柳葉刀燒烤做為醫生進軍大消費領域的新興品牌，將繼續在餐飲連鎖化、產品多元化布局。本輪融資后，將會繼續門店擴張、人才梯隊組建以及多元化產品研發，繼續深耕食品安全，切實用品質升級來回饋顧客群體的信任與支持。

　　對于未來公司規劃，據柳葉刀燒烤方面稱，柳葉刀餐飲核心團隊日漸穩健，上市餐飲公司高管合伙人加入，豐富團隊實戰經驗，使得店面管理經驗更加豐富。產品標準化打磨，供應鏈建設已初步成型。燒烤本身具有的強社交屬性，以及可復制性強的產品特性，適合連鎖品牌的發展。而燒烤作為柳葉刀的主打業務，會持續加碼。團隊未來計劃在門店復制穩定的基礎上，繼續發展基于品牌業務相關的電商零售計劃。目前積極布局新媒體，著力于電商零售計劃開啟后的線下轉化。