36氪獲悉，日式小吃品牌云翁獲得九宜城旗下新宜資本領投的近千萬天使輪融資。融資將用于全國性布局，形成品牌，并在將來實現品牌出海計劃。

　　云翁定位日式料理小吃品牌，產品包括多種經典日本小吃：烤物、炸物、飯團、拉面等，食用場景包括一日三餐，目前擁有超過30個SKU，目前已在福建地區開店4家。

　　日式小吃的已經有以“彈丸滋地”為代表的全國連鎖品牌，談及競爭力，創始人鄭乃榮表示，日式小吃的品類非常多，章魚燒只是其中的一種。云翁的小吃品類覆蓋一日三餐，有豆奶、飯團、拉面、燒烤等不同消費場景的產品，而且不少產品都可以外帶。相比只賣章魚小丸子，云翁的有效經營時間得以拉長，提高坪效。

　　云翁的店面選址分為街邊店和商圈店兩種，面積8-12平米，單店月坪效在6000-15000元左右，產品定價在7-42元之間，綜合客單價約40元，根據選址不同，單店投資回報周期在9-18個月不等。

　　云翁還進駐了盒馬鮮生，首月即成為盒馬TOP10銷量的第二名。因為日式小吃的便攜性，云翁目前線上訂單占比超過一半，但是作為小吃品牌，依然需要融入線下生活場景，樹立品牌價值，未來鄭乃榮希望線上線下共同發展。

　　供應鏈是餐飲行業的玩家必須要解決的問題。云翁每款產品都經過日式料理匠人研發，并根據中國人的口味和偏好進行了改良，已實現標準化生產。云翁擁有自己的供應鏈和穩定供應商，食材由中央工廠統一采購并加工配送到門店，由門店現場烤制。另外，由于中央工廠已經參考日本工廠實現90%的機械化運作，成本因此降低到同類產品的1/3。

　　餐飲行業的進入門檻低，單品走紅后很容易被抄襲復制。鄭乃榮提到，云翁的另一優勢在于產品設計能力，不可復制的設計能力可以與其他品牌區別開來，在消費者心中形成強品牌定位。

　　云翁每季度會推出10多款新品， 終留下市場反饋更好的2-3款，從今年4月至今，產品SKU從10個增加到30余個，其中爆款產品飯團已經開發出3種口味。

　　從市場規模來看，根據美團的數據，2017年日料品類占美團營業額的4.5%左右，總規模在1755億元，是一個快速增長的細分品類。云翁的機會在于，兼具日料和小吃的屬性，而日式小吃的集中度較低，云翁有先發優勢。

　　目前云翁的4家店均在福建，下一步將以東北為試點，測試北方地區的供應鏈能力和消費者口味，測試完成后將在全國范圍內擴店，未來還有計劃將品牌出海。

　　關于投資邏輯，新宜資本合伙人吳英南表示，云翁屬于當下餐飲市場中的稀缺品類，具有品類先發優勢，產品的高性價比、團隊的強設計能力，形成了云翁的可持續競爭力。此次投資云翁是新宜資本在餐飲小吃領域的重要布局，未來將幫助云翁一同完成百城千店的擴張計劃，優化供應鏈與產品形態，努力將云翁打造成頭部的日式小吃品牌。

　　團隊方面，核心成員包括日式料理匠人，產品設計師，因日本合伙人的關系有日方的供應商和企劃資源。