中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)在京成立，將清真委員會(huì)并入。 屆委員由來(lái)自全國(guó)27個(gè)省區(qū)市，涵蓋39個(gè)民族的195人組成。同時(shí)還聘請(qǐng)了3名顧問(wèn)和8名專(zhuān)家。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì) 屆專(zhuān)家、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)李亞光介紹，2017年12月，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)決定成立“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)”，將“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)清真委員會(huì)”并入此分支機(jī)構(gòu)，在籌備階段，對(duì)國(guó)內(nèi)5個(gè)少數(shù)民族自治區(qū)、30個(gè)少數(shù)民族自治州等的少數(shù)民族傳統(tǒng)飲食文化進(jìn)行了了解。李亞光表示，目前少數(shù)民族餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈上升趨勢(shì)。

　　作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì) 屆顧問(wèn)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢介紹，新委員會(huì)成立后，將對(duì)全國(guó)各民族餐飲產(chǎn)業(yè)進(jìn)行資源整合，挖掘民族飲食文化的技藝和文化內(nèi)涵，規(guī)范民族餐飲經(jīng)營(yíng)模式。

　　同為 屆顧問(wèn)，國(guó)家民委經(jīng)濟(jì)發(fā)展司調(diào)研員彭澤昌表示，新委員會(huì)的成立希望能挖掘民族餐飲文化資源，將少數(shù)民族的優(yōu)秀餐飲，打造成特色品牌。