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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)成立,將清真委員會(huì)并入

時(shí)間:2018/5/28 20:21:30 來(lái)源:新京報(bào) 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)在京成立,將清真委員會(huì)并入。第一屆委員由來(lái)自全國(guó)27個(gè)省區(qū)市,涵蓋39個(gè)民族的195人組成。同時(shí)還聘請(qǐng)了3名顧問(wèn)和8名專(zhuān)家。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)在京成立,將清真委員會(huì)并入。 屆委員由來(lái)自全國(guó)27個(gè)省區(qū)市,涵蓋39個(gè)民族的195人組成。同時(shí)還聘請(qǐng)了3名顧問(wèn)和8名專(zhuān)家。

  中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì) 屆專(zhuān)家、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)李亞光介紹,2017年12月,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)決定成立“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)”,將“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)清真委員會(huì)”并入此分支機(jī)構(gòu),在籌備階段,對(duì)國(guó)內(nèi)5個(gè)少數(shù)民族自治區(qū)、30個(gè)少數(shù)民族自治州等的少數(shù)民族傳統(tǒng)飲食文化進(jìn)行了了解。李亞光表示,目前少數(shù)民族餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈上升趨勢(shì)。

  作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì) 屆顧問(wèn),中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢介紹,新委員會(huì)成立后,將對(duì)全國(guó)各民族餐飲產(chǎn)業(yè)進(jìn)行資源整合,挖掘民族飲食文化的技藝和文化內(nèi)涵,規(guī)范民族餐飲經(jīng)營(yíng)模式。

  同為 屆顧問(wèn),國(guó)家民委經(jīng)濟(jì)發(fā)展司調(diào)研員彭澤昌表示,新委員會(huì)的成立希望能挖掘民族餐飲文化資源,將少數(shù)民族的優(yōu)秀餐飲,打造成特色品牌。

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