時間:2018/5/7 16:16:21 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 5月5日,由盟享加主辦、中國連鎖經營協會支持的“賦能新勢能、新連鎖”高峰論壇在北京國家會議中心成功舉辦。
5月5日,由盟享加主辦、中國連鎖經營協會支持的“賦能新勢能、新連鎖”高峰論壇在北京國家會議中心成功舉辦,來自麥當勞、來伊份、騰訊、京東、美團點評、能動英語、淘寶、明嘉資本、小麥鋪、小黑裙等15家企業的嘉賓與會,與600多位連鎖企業的代表分享了自己的經營經驗與解決方案。《中國特許加盟發展洞見》與“盟享加大師課”在會上發布和啟動。中國連鎖經營協會會長裴亮為大會致辭,并在會上提出“第三代特許經營”新概念。
第三代特許經營時代來臨中國有望成為全球
“盟享加中國特許加盟展今年迎來創辦20年,中國的特許經營也進入第三代——數字化特許經營階段。”中國連鎖經營協會裴亮會長在會上預言,“經過了20多年的發展,中國的特許經營在很多行業和業態方面已成為全球 ,比如說教育培訓領域、洗衣服務、汽車服務等等。我相信在特許經營的全球化范圍之內,我們中國的特許經營有可能利用數字化的工具實現在全球的 。”
他介紹,第三代特許是中國連鎖經營協會率先提出的新概念,“ 代特許是產品品牌的特許,第二代特許是經營模式的特許,隨著移動互聯和大數據等技術的廣泛應用,讓特許經營進入第三代階段,也就是數字化特許經營階段”。
“數字化對特許經營的許多基本原理、模式都提出了新的挑戰,也帶來了創新機遇和條件。”裴會長對此做了詳細解釋,隨著移動互聯和網絡社區的發展,特許經營在獲取顧客和終端對接環節將發生本質變化,從以前的特許總部、加盟商到消費者的雙層結構,變成了特許總部直達C端的扁平結構;從以前的督導到店輔導,變成了網絡實時監控。在這個過程中,品牌需要回答好兩個問題:如何傳承和如何創新。他認為,需要傳承的是兩個核心理念:合作分享和規范發展。而更重要的是創新,一定要圍繞著消費者生活方式的變化去求變、創新,為社會創造新價值。
《中國特許加盟發展洞見》首發回顧20年特許加盟發展
《中國特許加盟發展洞見》也在會上首發。盟享加聯合創始人、總經理徐燕女士對《洞見》內容做了簡要說明,盟享加中國特許加盟展自1999年創辦以來,與中國特許加盟市場同行20年,積累了大量一手數據與信息;作為投資人和加盟商精準對接的平臺,2017年參與盟享加中國特許加盟展的投資人創業意愿高達97%,超過60%的參展品牌可以完成60%的招商任務。與此同時,為適應80后、90后更加多元化的消費需求,2017年參展細分業態從2015-2016年的60多個增長到70多個;投資人之前集中在35歲左右,從去年開始,投資人的年齡集中點從35歲左右向30歲左右遷移。年輕投資人的加入,帶動了低門檻,小投資,快回本行業的升溫,也造成了線下展會小吃、茶飲行業的井噴;教育行業方面,也因為80后,90后成為父母主力,素質教育越來越多。
徐燕進一步介紹,中國特許經營目前呈現三大趨勢:數據信息技術為連鎖加盟賦能,跨界業態越來越多,連鎖行業人才急需。為此,盟享加將推出“盟享大師課”系列課程,攜手業內業內知名品牌和精英人士,來布局連鎖人才培養,追尋和解讀連鎖經營的本質,并通過為新興品牌提供各種咨詢與數據服務,幫助眾多中小企業突破運營瓶頸,促進行業生態鏈的繁榮發展。
15家行業知名企業、黑馬企業暢談六大賦能
本次論壇重點圍繞“變與不變、堅守與創新”和“新物種、新勢力,未來已來”兩大主題展開,騰訊、京東、淘寶、麥當勞、來伊份、小麥鋪、小黑裙、星客多快剪等15位企業嘉賓就如何為連鎖企業賦能進行了熱烈的討論和分享,提出了培訓、經驗、創新、平臺、技術、咨詢等六大賦能方向。
騰訊、京東、淘寶、美團點評等大型平臺,籍由多年累積的用戶與數據基礎,成熟的產品模式,為特許連鎖線下門店提出了多種問題解決方案。騰訊智慧零售圍繞微信支付,結合騰訊多種產品,給予門店解決“購物體驗差”“營銷難度高”等問題的新方法;京東無界零售運用其在供應鏈端積累的優勢,可以幫助餐飲門店實現“一站式采購”,提高門店運營效率,打開供應新通路;淘寶新零售則提出可通過線上數據分析,來使線下門店更為精準地匹配消費者需求,豐富門店所售產品品類,吸引客源。
麥當勞、凱叔講故事、來伊份、能動英語、客如云、Brookstone等知名品牌,也和與會者分享了自身發展經營的經驗與思路。其中麥當勞提出:顧客來到餐廳,希望享受到的是好的美食和不一樣的體驗。麥當勞提倡雙向超值戰略,一方面是消費者負擔得起,另外一方面是消費升級,讓顧客愿意為差異化買單,進入餐廳消費。
蛋解創業、小麥鋪、小黑裙瑜伽、星客多快剪、明嘉資本聯手帶來的“未來已來:看連鎖加盟企業的新玩兒法”主題演講,則與創業孵化、資本一道,解碼了新銳品牌受到資本青睞的奧秘。“開放、跨界、共享、體驗、鏈接”是這些新商業模式的特點,經營過程中的角色在這一模式下重新進行分配,經營者、加盟者、投資者之間的身份界限開始變得模糊、重疊,形成更為有利的共生關系。
“創辦20年來,幫助特許品牌、投資人獲得更好的發展,是盟享加誕生的初衷與不變的使命,也是舉辦本次‘賦能’論壇的目的。我們希望,盟享加能成為特許品牌與投資人和優質資源接觸的橋梁,和幫助大家解決痛點的良師益友,以及打通行業上下游產業鏈、線上線下全渠道的核心關鍵。‘賦能’對于盟享加來說,不僅僅是一次論壇,更是平臺的定位。”徐燕說。
2018盟享加中國特許加盟展北京站也與論壇同期,在國家會議中心展覽區舉行,展覽時間為5月4日至5月6日。據悉,這次展會規模為歷年更大,面積超過4萬平米,共有600余家全球的特許品牌參展,僅首日觀眾人次即已達到2萬人,創歷年新高。
上一篇:餐飲企業管理之激勵變動力