2018年春節臨近，食品特別餐飲消費進入消費旺季，“年夜飯”預訂呈現高峰，為保障全市人民群眾飲食安全，吃好放心“年夜飯”，石家莊市食品藥品監管局狠抓進貨查驗、加工操作、餐具洗消等餐飲重點環節監管，對承辦“年夜飯”重點餐飲單位開展監督檢查和抽樣檢測，對企業負責人進行食品安全警示約談，同時結合餐飲環節存在的風險隱患發布警示信息，要求“年夜飯”餐飲經營單位做到“十不準”：

　　1.嚴禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽及其他非食用添加劑，不得超劑量或者超范圍使用添加劑。

　　2.嚴禁加工制作四季豆（豆角）、發芽土豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等國家明令禁止加工制作的食品及原料。

　　3.嚴禁超許可范圍經營食品。

　　4.嚴禁在食品操作場所、庫房等地貯存藥品、農藥、消毒液等化學品。

　　5.嚴禁非工作人員進入操作加工場所，嚴禁用本餐飲單位食品操作間加工、貯存外部食品及原料。

　　6.嚴禁購買使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品。

　　7.嚴禁購買使用未按規定檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗的肉類制品。

　　8.嚴禁用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品。

　　9.嚴禁貯存使用超過保質期的食品原料、食品添加劑。

　　10.嚴禁貯存使用腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。