江西省食品安全辦、江西省食品藥品監(jiān)管局等20個部門近日聯(lián)合制定《江西省食品安全辦等20部門關(guān)于江西省提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的實(shí)施意見》?！兑庖姟诽岢?，到2020年底，江西全省食品安全合格率穩(wěn)定在98%以上，公眾滿意度穩(wěn)定在75%以上，江西全省餐飲服務(wù)提供者持證經(jīng)營率達(dá) ，無證經(jīng)營現(xiàn)象基本消除。

　　到2020年底，基本健全餐飲服務(wù)監(jiān)管制度體系，鄉(xiāng)鎮(zhèn)及以上各類學(xué)校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、大型餐館、單位食堂食品安全量化等級達(dá)到良好等級以上，食品安全事故風(fēng)險得到有效控制，全省餐飲服務(wù)提供者基本全面實(shí)現(xiàn)“潔廚亮灶”，全省所有縣（區(qū)、市）創(chuàng)建1條以上市級食品安全示范街。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的監(jiān)管，實(shí)行線上線下聯(lián)動監(jiān)管，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺和自建網(wǎng)站的餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，防范無證網(wǎng)絡(luò)訂餐行為，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者持證率達(dá) 。

　　根據(jù)《食品安全法》要求，將對餐飲食品安全管理人員的考核納入日常監(jiān)管工作，以兩年為一個周期，完成餐飲食品安全管理員的監(jiān)督抽查考核工作。督促餐飲服務(wù)提供者按要求配備食品安全管理人員，到2020年底，持證餐飲服務(wù)提供者食品安全管理人員配備率達(dá) 。食品生產(chǎn)經(jīng)營許可和監(jiān)管信息化系統(tǒng)普遍使用，食品安全信用信息平臺建立，食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信檔案基本完善，失信聯(lián)合懲戒和守信聯(lián)合激勵機(jī)制逐步建立。