唐宋年間

　　茶馬古道的興起

　　馬幫特色美食“魚豆花火鍋”

也逐漸成為茶馬古道民族美食的鮮活代表

魚豆花火鍋是由魚片、嫩豆腐、油麥菜、香菇、蛋白、姜絲、蔥段、料酒、檸檬汁為原料制成的一道美食。

　　魚豆花火鍋企業(yè)以魚豆花火鍋為主品牌，專營魚火鍋列、魚制品系列、干鍋系列等三大系列，計(jì)數(shù)十種品牌特色飲食品。凡本店經(jīng)營的產(chǎn)品，均以文化為底蘊(yùn)，以傳統(tǒng)川鍋制作為技術(shù)，以“魚羊優(yōu)合于鮮”“味道營養(yǎng)兼優(yōu)”為特色，分濃辣、微辣、不辣等三大類味系，獲得市場青睞。

　　主料鰱魚資源豐富普及，長線供應(yīng)，物料（如內(nèi)蒙錫林郭勒盟天然純正、無污染六至八個月的羔羊肉等）配送滿足。魚食品適應(yīng)度廣，局限性幾乎沒有，特別經(jīng)我們多年研發(fā)行銷的特色系列產(chǎn)品，南北適應(yīng)，老少皆宜，市場廣闊。

　　以魚豆花火鍋為主品牌，專營魚火鍋系列、魚制品系列、干鍋系列等三大系列產(chǎn)品，計(jì)數(shù)十種品牌特色餐飲食品。凡經(jīng)營產(chǎn)品，均以文化為底蘊(yùn)，以傳統(tǒng)川鍋制作為技術(shù)，以“魚羊優(yōu)合于鮮”“味道營養(yǎng)兼優(yōu)”為特色，分濃辣、微辣、不辣等三大類味系，獲得市場青睞。

　　魚豆花火鍋，是根據(jù)民間失傳秘方，經(jīng)過多年研發(fā)創(chuàng)市場實(shí)踐檢驗(yàn)篩選而成的特色名鍋產(chǎn)品。榮獲2005國際餐飲博覽會、餐飲行業(yè)協(xié)會“特金獎”“特色創(chuàng)意獎”“不錯品牌”。目前，是滬上深受市場青睞、賣點(diǎn)頗高的知名不錯品牌。其特色：清香爽口，鮮嫩不腥；葷素優(yōu)合，營養(yǎng)均衡，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、暖胃益氣、滋潤肌膚和清熱降火、除煩止渴之結(jié)果，是溫中補(bǔ)氣、養(yǎng)生治癌食品。開店經(jīng)營不用愁，總部會為加盟商提供開業(yè)前系統(tǒng)培訓(xùn)，從產(chǎn)品培訓(xùn)、營銷技能、專業(yè)技術(shù)、到管理技能方方面面都有，讓您開店不操心。對經(jīng)銷商所有員工進(jìn)行專業(yè)的產(chǎn)品知識培訓(xùn);對導(dǎo)購，店長，業(yè)務(wù)員的營銷技能進(jìn)行系統(tǒng)的提升和指導(dǎo);內(nèi)勤和售后進(jìn)行對訂單流程，安裝進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。

　　魚豆花火鍋菜品

　　酸辣魚味醬特有的蘸料，提取云南特色的精華蘸料，精心秘制調(diào)配。魚豆花的更佳伴侶。

　　麗江斑魚片來自云南麗江的鮮活斑魚，由技藝高超的廚師，沿斑魚背切雙飛魚片，型式蝴蝶，魚片薄如蟬翼，晶瑩剔透，一放入鍋中即鼓起，涮7秒即可，此時的魚片肉質(zhì)豐潤，口感脆滑，在蘸點(diǎn)老牌坊秘制蘸料，美味即可在你的嘴里滑動，盡情領(lǐng)略斑魚味道之絕妙。

　　瀾滄江魚瀾滄江魚，因其味香柔嫩廣受好評，因?yàn)樯畹牡赜蛩|(zhì)清澈，高寒。所以它的肉質(zhì)緊致，有越煮越香的特點(diǎn)。且營養(yǎng)豐富，富含維生素和氨基酸等人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　古道嫩牛肉古道嫩牛肉，采用牛身體 為強(qiáng)壯的牛霖部位為原材料。經(jīng)過按摩、鍛打后切至薄片，配以秘制調(diào)料入味，是史上 嫩的牛肉。一改人們對于牛肉的印象，是食客們到店一定要品嘗到的美食之一。