隨著人們生活水平的提高，人們對吃的追求越來越講究，現在已經不是吃飽就可以了，還要精致，有品位，健康。烤肉現在是非常火熱的一種餐飲形式，自助烤肉也頗受人們的歡迎。說到自助烤肉，給顧客的感覺是劃算，花一定的錢能夠吃到自己想要吃的并且還不限量，在一定程度上已經吸引了人們的消費目光。那么想要經營一家120平米的自助烤肉店面成本大概是多少呢？筆者帶大家仔細的算一算。

　　一、烤肉店門店租金

一個好的烤肉店店面選址包括：地理位置、人流量、競爭對手、消費傾向。那么從長遠來看，較好的選擇是人流量大，人群口味傾向烤肉，并且沒有或者少有同行競爭的地點。這些地方的租金自然不會便宜，并且120平米屬中等大小店鋪，租金也根據不同城市各有不同，大概15-30萬不等不過也算一筆比較大的開銷了。當然，如果有自己的商鋪就不用考慮租金的問題了。

　　二、烤肉店裝修費用

　　如果是加盟烤肉店，對于裝修自有品牌的裝修方案的，并且會有一定的裝修補貼。如果是自己開店，那么就要考慮店面裝修要有自己的特色、風格明快的布局，要讓顧客一眼就能看到菜品，色彩要注意明亮簡潔而且耐臟，能夠讓顧客想要進入店內享受美食的欲望。并且作為餐飲行業，還要考慮裝修材料的環保與健康。對于120平米的烤肉店來講一這部分的費用大概在8萬左右了。

　　三、烤肉店設備費用

　　烤肉店首先考慮的是烤肉設備、通風設備、食材儲存保鮮設備、店內桌椅、收銀機器等設備。烤肉店通風非常重要，通風設備的品質一定要過關，為了顧客的安全在通風設備上的投資不能心疼，也是為了店面的衛生。通風設備在裝修時應該綜合考慮，通風管道與通風設備結合也可以節約成本。烤肉的食材多為顧客自取，那么保證食材衛生、新鮮是必不可少的，這就要有冰柜、冷柜等設備。桌椅板凳這以及收銀機器這部分的費用大概在5萬左右。

　　四、烤肉店人工成本

　　一個120平米的自助烤肉店起碼需要廚師1人、服務員4人、收銀（迎賓）1人、洗碗工1名，洗菜工2人，如果是自己開店前期可考慮家人幫忙，根據客流量決定雇傭人員的增減。如果每人按3000/月工資計算，一年需要30萬左右

　　五、烤肉店食材采買費用

　　確保烤肉店能有足夠的新鮮食材供應首先營業前需要儲備足夠的蔬菜、鮮肉。這部分費用需準備3萬左右的流動資金。

　　綜合起來看，想開一家120平米自助烤肉店，前期需要投入一年的店鋪租金、裝修費用、店內設備費用，運營中需要支付員工薪資、店鋪水電費及其他費用每月三萬左右，店鋪流動資金三萬。希望對于想要擁有120平米自助烤肉店的你，能有所幫助。