斑魚火鍋很早就流行了，小編家門口就坐落了三家斑魚火鍋店，如果沒有吃過斑魚火鍋就相當于沒吃過火鍋了。很多人問斑魚火鍋中的魚是什么魚？小編也很奇怪，只知道此魚的味道鮮美、口感潤滑，煮出來的火鍋也是美味至極，卻從來不了解這是什么魚，下邊小編就給大家介紹一下斑魚火鍋里的魚是什么魚。

　　一、斑魚的品種

毫無疑問斑魚火鍋里的魚肯定是斑魚，它與石斑魚只有一字之差，但是兩者的價格和品種完全不一樣，石斑魚是海水魚，而斑魚則是淡水魚。其實在吃斑魚火鍋的時候還是可以品嘗出來淡水魚的味道的，斑魚大多數都是烏鱧，這魚也叫團魚、生魚、蛇頭魚等等，在淡水魚中是一種很常見的食用魚。斑魚的形態特征身體前部呈圓筒形，后部側扁，在淡水魚類中也是很容易辨認的。

　　二、斑魚的性情

　　斑魚是一種的肉食性魚類，性情十分兇猛，幼蟲、蝌蚪、小蝦、小魚，它們都捕食?？膳碌氖牵唪~還會與同類互相殘殺，幼魚經常被成魚吃掉，所以在飼養的時候一定要把大魚和小魚分隔開來。斑魚的跳躍能力也是很強的，遇到悶熱天氣或者下雨漲水的時候，斑魚總是喜歡躍出水面，在有流水沖擊時往往也會激起魚躍而逃跑，逃逸時身體似蛇形，緩緩向前移動。

　　三、斑魚火鍋的吃法

　　在斑魚火鍋店里吃斑魚火鍋的時候，一般都是上一大堆盤子，盤子里裝著已經切好的薄魚片，和羊肉卷的吃法相似，夾起魚片放在鍋里涮3秒就可以吃了，口感不亞于涮羊肉卷，美味鮮嫩，讓人無法自拔。并且這個斑魚片不像平時吃的魚肉里邊有很多討厭的小刺，所以吃起來是非常放心的。這里小編也要提醒大家一點：一定要把斑魚肉在鍋里涮熟了再吃，不要著急。因為生吃淡水魚是有一定風險的，可能會導致寄生蟲的感染，切記不要生吃任何的淡水水產。

　　四、斑魚的營養價值

　　斑魚有很高的營養價值，它還有一個名字叫：壽子魚。這個名字可不是空由得來的，斑魚含有的核酸、維生素A、膠原蛋白和彈性蛋白很是豐富，這些恰恰都是人體所需要的元素。它還有美白養顏的作用，經常吃斑魚可以使皮膚變得細膩光滑、富有彈性，對于想減肥的女性來說也是一個不錯的選擇對象，因為它還有瘦身瘦體的效果。

　　以上就是小編介紹的斑魚火鍋里的斑魚的內容了，以后再吃斑魚火鍋的時候就對這個魚有所了解了吧。如果你沒有吃過斑魚火鍋，真的是一大遺憾了，因為它不僅美味而且對人還有很多好處。喜歡吃的美食一定要了解清楚它的“品性”，唯有美食和愛不可辜負，聽到小編的介紹你是不是按捺不住心里對斑魚火鍋的期待了，快去斑魚火鍋店飽餐一頓吧，為了美食沖鴨！