重慶火鍋可謂火鍋中的大佬，且近年來重慶火鍋的愛好者呈階梯式增長，極大地擴展了重慶火鍋的市場。而由此越來越多的人想要開一家正宗的重慶火鍋，但是開店前首先要做好這3件事。

　　一、精準考察市場

雖然重慶火鍋頗受歡迎，但仍有不少人開店失敗。很大一個原因在于，開店前沒有仔細考察市場，沒有對當地的口味進行了解，也沒有對人流量、消費群體進行分析，就極易導致口味不合、人流量少等問題，嚴重影響火鍋店的正常經營。

　　對于開火鍋店來說，選對地址才能事半功倍。因此，市場考察一定不能少，更好選擇交通便利、人流量大、來往方便、顯眼的地方。

　　二、好味道給予保障

　　味道始終是火鍋店的核心競爭力，想要保障味道正宗，建議加盟重慶老火鍋品牌，這樣既不用費心研究味道，研發團隊還能根據當地的口味進行適當的調整，讓重慶火鍋風味變得更易于融入當地。

　　三、人員培訓是核心

　　市場上服務戰已經打響，品質相同的火鍋店卻因為服務上的不同拉開差距。因此在開店前，不僅要多方考核，聘用服務型人才，同時還必須建立考核機制，及時對店員培訓指導，嚴格把控員工服務質量，合格者才能上崗。

　　開一家重慶火鍋是目前大多數創業者的優選項目，投資小、便于操作、利潤高無不吸引著投資者，為了保險起見越來越多的人選擇火鍋加盟。但目前加盟市場信息混亂，投資者一定要擦亮雙眼、仔細評估，選擇有實力的重慶火鍋品牌才能創業成功。

　　朝天門火鍋始于1935年，2007年成立朝天門餐飲控股集團，是一家集餐飲連鎖、食品研發，人才培訓、商貿銷售為一體的綜合性企業集團。曾先后獲得“重慶 ”、“中國火鍋十大品牌”、“中國五星級火鍋企業”、“中國火鍋知名品牌”、“全國綠色餐飲企業”等榮譽稱號。