四川人吃火鍋由來已久，而牛油鍋更是四川火鍋的傳統。尤其在山城重慶街頭巷尾，非牛油類火鍋幾乎無跡可尋。牛油提香加味，可保持火鍋辣而不燥，溫和、少上火。觀牛油鍋底湯色，紅亮紅亮，誘人食欲。聞鍋底之味，濃香四溢，每一個以牛油為底料的四川火鍋店外總漂浮著一種氤氳不散的鍋底香，這是個川派火鍋的標志。

董家灣堅持重慶老火鍋的熬制工藝，采用上等的牛油、辣椒、花椒等調料，熬制出麻、辣、鮮、香的特殊鍋底，選用優質天然原輔材料，董家灣重慶老火鍋致力于打造不添加化學添加劑、色素的全綠色火鍋，董家灣重慶老火鍋呈現麻辣鮮香的重慶本土老火鍋味。

　　牛羊肉火鍋特制香油

　　傳統的麻醬調料在這里已經失寵了，吃正宗董家灣重慶老火鍋必備的調料搭配為：芝麻調和油+蒜末+蠔油+重慶特質調味鹽+味精，然后可根據個人口味加適量香菜、香蔥。絕配！超級香！而且一點兒不會覺得膩。

　　牛羊肉火鍋品牌文化

　　企業愿景：傾力打造中國時尚豆撈新形象，做中國時尚火鍋品牌。

　　企業使命：弘揚中華餐飲文化，打造中國經典時尚火鍋品牌，讓中國經典時尚火鍋走向世界。

　　品牌理念：新時尚、新感覺、新體驗。文化理念：超越時尚、創造經典、中西交融、各臻其美。

　　企業宗旨：把更新鮮、健康、創意的美食奉獻給顧客。

　　經營理念：堅持品質、口味、管理、服務、環境并重的連鎖服務體系，打造中國時尚豆撈新標準。

　　服務理念：用心服務，創造感動，用細節感動世界。核心價值觀：誠信、敬業、團隊、務實、創新、激情、感恩。

　　合作理念：共創、共贏、共享、共榮。管理理念：專業、高效、規范、卓越、精細。品質理念：人品決定產品，標準決定水準。發展理念：為社會創造進步，為客戶創造財富；為員工創造價值，為企業創造未來。

　　競爭理念：創造消費新體驗，搶占消費新空間。團隊理念：同一個聲音，同一個目標。

　　企業人才觀：適合的，就是人才，關愛員工，讓每塊金子發光。

　　牛羊肉火鍋十項創業扶持，全程無憂創業！

　　核心技術：國內頂知名餐飲技師團隊一對一教學，傳授產品的制作技術，讓您快速掌握核心技術！

　　專家選址：為確保加盟商成功創業，總部選址專家團隊協助考察選址，保證客流量更大化！

　　裝修指導：項目提供品牌形象的完整識別光盤，讓您的店鋪裝修可以標準化落地完成！

　　物流配送：物流配送中心運用在線訂購平臺，降低您的配送成本和時間成本！

　　營銷策劃：品牌中心知名策劃團隊為您提供節假日經營促銷活動策劃支持，助您天天熱賣！

　　區域保障：總部嚴格控制加盟區域，保障加盟商利益，！

　　新品研發：項目總部依托全國知名名廚團隊，時刻研發新品支持各店產品線，讓您的顧客常來常新！

　　系統培訓：資深運營專家為您進行360°立體式品牌運營課程培訓，讓您成為行業專家！

　　專家營運：資深運營團隊為您提供后續專業運營指導，全程跟蹤，全面保障您的運營！