市井火鍋，是分布于城市街巷之中，貼近地方百姓生活、繼承地方傳統(tǒng)美食特色的一類火鍋的統(tǒng)稱。

　　市井火鍋起源

市井，古時(shí)指做買賣的地方，后用作街市的代稱，而火鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)自創(chuàng)美食，有著一千多年的歷史，廣泛流行于廟堂和民間，早期在城市中的火鍋也多處在街巷之中，市井火鍋由此誕生。

　　市井火鍋吃法

　　市井火鍋是城市市民生活文化與美食文化的融合，是城市街巷中貼近普通民眾生活的一種美食，采用簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式，以鍋為器具，以熱源燒鍋，以清水或特制的湯燒開來涮煮食物的烹調(diào)方式，火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，麻辣清淡各異。

　　市井火鍋菜品

　　經(jīng)過多年的發(fā)展，市井火鍋的菜品也豐富了很多，不僅有各種葷菜和素菜，還有各類市井坊間的小吃飲品。

　　毛肚、肥牛、鵝腸、黃喉、山藥笨寬粉、火鍋豆芽、千張、腐竹、花心土豆……

　　市井火鍋小吃

　　紅糖糍粑、現(xiàn)炸小酥肉、奶香小饅頭……

　　市井火鍋環(huán)境

　　市井火鍋的店面環(huán)境風(fēng)格多以工業(yè)風(fēng)為主。

　　市井火鍋企業(yè)文化

　　企業(yè)精神:勤奮底來希望，智慧筑就夢(mèng)想。

　　文化理念:堅(jiān)守并踐行夢(mèng)想。

　　企業(yè)目標(biāo):開創(chuàng)世界火鍋新一代。

　　經(jīng)營(yíng)理念:烹調(diào)的是底組，開拓的是市場(chǎng)。傳承的是文化，堅(jiān)守的是夢(mèng)想。

　　服務(wù)理念:真誠(chéng)熱情，周到快捷。

　　加盟理念:我們永遠(yuǎn)爭(zhēng)取市場(chǎng)的更大化，成本的小化，讓每一位投資者都能夠獲得更大收益。