雖然目前火鍋業(yè)呈現(xiàn)出一番繁榮的景象，但是每年仍有50%的新店倒閉，這個(gè)驚人的數(shù)據(jù)背后無(wú)不顯示著投資火鍋需要承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)。

大浪淘沙沉者為金,風(fēng)卷殘?jiān)苿僬邽橥酰瑲v經(jīng)歲月的洗禮，篩選留下來(lái)的都是有價(jià)值的東西。因此當(dāng)不少人想要開一家火鍋店，但卻入行無(wú)門時(shí)，都會(huì)選擇加盟一家優(yōu)質(zhì)品牌，不僅省時(shí)省力，同時(shí)還能迅速撈金。那加盟店能否“長(zhǎng)壽”呢？主要還得看“盟主”的實(shí)力！

　　怎么考察加盟項(xiàng)目，正確選擇“盟主”呢?

　　一看“盟主”年齡：

年長(zhǎng)的人總是備受尊重，一家經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)的火鍋店在行業(yè)內(nèi)必然也是受人敬仰的。經(jīng)營(yíng)時(shí)間越長(zhǎng)，說(shuō)明這家店的經(jīng)營(yíng)模式和人員管理都是經(jīng)受住考驗(yàn)，且流傳下來(lái)可以照搬使用的，可以為加盟商節(jié)省不少的時(shí)間和精力。

　　二看知名度：

　　知名度是開店后客流量的保障，一家知名度不高的火鍋店，即使味道再好，打響品牌知名度也需要一定的時(shí)間，在這段時(shí)間內(nèi)火鍋店很可能因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善等原因被淘汰。而直接選擇一家知名度高的火鍋店，可以借助火鍋店的品牌知名度，迅速吸引人氣，讓新店更快地走上正軌。

　　三要實(shí)地考察：

　　目前我們所能接收到的信息都是經(jīng)過(guò)包裝后展現(xiàn)在我們面前的，要想撕下偽裝的面具，一定得去實(shí)地考察。實(shí)地考察總部的技術(shù)支持能力、后勤保障能力、培訓(xùn)管理水平和運(yùn)營(yíng)支持能力，并且應(yīng)該就近到其他加盟店考察客流量、服務(wù)態(tài)度、菜品味道等等， 后再進(jìn)行綜合評(píng)估，擇優(yōu)選擇。

　　一家有實(shí)力的品牌，不僅能從店鋪選址、裝修設(shè)計(jì)、技術(shù)指導(dǎo)等多個(gè)方面給予加盟商支持，更能通過(guò)總部強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，持續(xù)為后續(xù)的經(jīng)營(yíng)注入能量。朝天門火鍋始于1935年，是知名的重慶 火鍋，曾多次榮獲“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“中國(guó)火鍋十大品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)。