火鍋店的發展高峰就是連鎖店的出現。因為火鍋連鎖店的出現能夠迅速占領市場，提高市場占有率，市場占有率高能帶來許多好處，一是讓火鍋連鎖店的生意發生連鎖反映，一家門店的生意好，所有門店的生意都好。二是讓火鍋連鎖店的名氣增大，占有率提升就等于曝光率提升，消費者看到多，記得就多。但是，目前市場上有的火鍋連鎖店也是為了搶占市場，一味的拓張，導致經營不善，紛紛倒閉。那么，火鍋連鎖店的發展路線應該如何選擇，看看業內人士怎么分析？

　　一、火鍋連鎖店要先學會留住老顧客

首先，火鍋連鎖店要想發展得穩、發展得快，就需要去穩住老顧客。穩住老顧客是火鍋連鎖店發展的前提。如果沒有穩定的顧客源，火鍋連鎖店就不可能發展起來，即便是發展起來也是在競爭激烈殘酷的餐飲市場，風雨飄搖。老顧客、回頭客基礎扎實就等于火鍋連鎖店的基礎扎實，所以，火鍋連鎖店想要發展，就必須要把自己的市場基礎筑牢。那么，火鍋連鎖要學會用多種方法去留住老顧客，比如給老顧客提供一些優惠方案。這是火鍋連鎖店的發展線路之一。

　　二、火鍋連鎖店再去不斷發展新顧客

　　火鍋連鎖店想要發展的更加迅速，除了要穩住老顧客以外，更要去不斷的發展新顧客。只有不斷的發展新顧客，才能讓火鍋連鎖店的生意蒸蒸日上。火鍋連鎖店的新店開張，除了回饋老顧客，還需要吸納新鮮血液，支撐火鍋連鎖店新店的經營與發展。這里的新鮮血液指的就是新顧客，因此，火鍋連鎖店想要發展，就必須想盡辦法去發展新顧客，可以在開業宣傳、節假日宣傳等方面去做文章，吸引更多新顧客的目光。這是火鍋連鎖店的發展路線之二。

　　三、火鍋連鎖店要適宜拓展門店數

　　火鍋連鎖店想要獲得持續性的發展，除了穩住老顧客，不斷發展新顧客以外，還要適宜的拓展門店數量。細數市場上很多火鍋連鎖店失敗的案列，都有一個共性就是火鍋連鎖店沒有適宜的拓展門店數量，一味地追求市場占有率，許多門店開張后都沒有很好的生意，久而久之，火鍋連鎖店的新店因為生意稀少而倒閉了。所以，火鍋連鎖店想要獲得好的發展，良性的發展，就需要適宜的拓展門店數量，選擇好每一家新門店的地址。這是火鍋連鎖店的發展路線之三。

　　火鍋連鎖店的發展路線應該如何選擇，想必創業者看了業內人士的專業分析以后，有了自己的判斷和想法。不管是穩住老顧客，還是發展新顧客，又或是適宜拓展新門店數量，都是要求火鍋連鎖店的發展路線是要有堅實的市場和理性進取。只有保持謙卑、理性、進取，火鍋連鎖店的發展才會更加健康、持久。