有拈頭成都市井火鍋，開啟了火鍋的全新商業模式。市井火鍋，讓火鍋變得更接地氣，更有人間煙火氣。其實，任何一道美食，追根溯源的話，它都有可能是起源于街邊的蠅頭小店。那么，在小編看來，有拈頭成都市井火鍋的商業模式看似是新，其實是在回歸美食的本源。恰恰是這種回歸，讓很多食客能夠目睹曾經的市井美食，即經濟又實惠。所以，成都市井火鍋的全新商業模式，其實是在以退為進，以小博大，以舊創新。下面，小編就來具體分析下有拈頭成都市井火鍋的全新商業模式。

　　一、有拈頭市井火鍋在經營上以退為進

有拈頭成都市井火鍋在經營理念上，追求的是一種以退為進的理念。將中高端火鍋美食退為市井火鍋美食，將火鍋美食的銷售對象從“陽春白雪”轉變為“下里巴人”。看似好像降低了火鍋的檔次，這雖然是退，但其實是一種進，讓火鍋美食走進人間普羅大眾，走進更多消費者的心里。有拈頭成都市井火鍋的以退為進是在為自身在競爭激烈的火鍋市場開辟另一片疆土，另辟蹊徑，而從今天有拈頭的全國門店數量上來看，目前已經有600多家，這一數據說明它成功了。

　　二、有拈頭市井火鍋在價格上以小博大

　　有拈頭成都市井火鍋在價格上以小博大。有食客說，曾經在有拈頭成都市井火鍋里花了300元吃了60種不一樣的蔬菜。這才是市井火鍋的核心競爭力——經濟實惠。而經濟實惠也恰恰是市井美食的特征。所以，有拈頭成都市井火鍋的價格便宜，是在“小”上下功夫，但它博得了更多消費者的歡心，贏得了大家的好評，這是博大。所以，有理念，有實惠，有拈頭成都市井火鍋才會發展如此迅速。

　　三、有拈頭市井火鍋在裝飾上以舊創新

　　有拈頭成都市井火鍋的布景裝飾也是很有市井的風格。放眼現在的很多火鍋美食店，都是很高大上的現代簡約裝修風格，而成都有拈頭成都市井火鍋的裝修配飾都是非常市井，很接地氣。尤其是裝菜品的小盤子，還有喝水的缸子，都很有年代感。吃著火鍋，聊聊天，讓人忘卻現時的煩惱，回憶過往的溫暖點滴。市井，給現代都市人留下了一抹溫暖的底色。小編認為，這大概就是消費者喜歡吃有拈頭成都市井火鍋的重要原因吧。

　　有拈頭成都市井火鍋的名字也是很有意思。為什么叫有拈頭，它是四川的方言，意為鍋里的菜都可以夾起來。方言，本身就能給人帶來一種親切感，讓人覺得溫暖，寓意也是貼近日常生活。所以，有拈頭成都市井火鍋的方方面面都提現著市井理念，這一全新的商業模式讓眾多食客樂在其中，吃在其中，沉浸在其中，因為大家都是市井中人。