中國的餐飲文化博大精深，各種各樣的菜系數不勝數，開始慢慢興起的中式快餐在品類選擇方向上相對來說也比較多樣化。在選擇中式快餐連鎖店的品類時，也許創業者們都會想每個方向都試試，但是這顯然是不切合實際的。所以，要想中式快餐連鎖店能夠發展的順利，在品類選擇上就應該多加抉擇，選擇適合自己中式快餐連鎖店發展的品類。小編認為有以下幾個思路可以參考。

　　一、中式快餐連鎖店品類發展注重細分化

中式快餐連鎖店的品類發展需要注重細分化，但是這里的細分化并不是指越細越好，過度細分會錯失大品類的市場機會。品類必然分化，但中式快餐連鎖店必須根據消費者認知和市場競爭狀況適時創新，不能過度分化。注重細分化，在中式快餐店可以指不同地方的面食、主食的不同，或者是菜系的不同等。比如大家所熟知的陜西面食、川菜等，中式快餐店在選擇菜品的時候，可以選擇大家都比較熟悉的菜品，這樣接受程度會更高點。

　　二、中式快餐店品類發展要避免盲目跟風

　　雖然在市場發展中，小編建議各位創業者要時刻跟緊市場發展的腳步，但是并不是指一切都要根據時代發展來改變自己的發展腳步。說一個比較典型的例子，川菜火時，大街小巷都是正宗川菜；麻辣燙火了，又都跟去搞麻辣燙；麻辣小龍蝦火時，很多街道上都能看到，這樣造成的后果就是扎堆經營開業，勢必會導致市場的分化，然后大家的生意都會不好做。

　　所以在中式快餐店品類發展的時候要避免盲目跟風，比較理性的做法就是根據當地市場的發展空白來選擇自己的品類，比如面食餐廳比較少，就可以考慮開一家面食類的快餐店。

　　三、中式快餐店品類發展要看消費者需求

　　如果要開一家中式快餐店，凡是脫離了消費者實際需求的品類選擇都是不正確的。因為，市場是由消費者的喜好來決定的，如果開了一家中式快餐店，不是消費者所喜愛的，那么勢必會對快餐店的經營造成一定沖擊。比如東南沿海一點都不善于吃辣，結果在當地開了一家超辣的炒菜店，生意肯定會受到一定影響的。

　　所以，中式快餐廳的品類發展需要看自己開店地區的消費者口味偏向，因為只有迎合了消費者的需求，才能讓自己的快餐店積累起來一定的客源，才算是真正開店成功了。

　　中式快餐連鎖店的品類發展是非常之多的，所以在選擇上可能會有種亂花漸欲迷人眼的感覺，因此創業者們需要睜大雙眼，用一顆理智的內心去選擇出來正確的品類發展。當然，中式快餐連鎖店的影響因素還有很多，比如地段選擇、菜品味道等，都關系到后期生意的好壞，所以做好一家中式快餐連鎖店沒有那么簡單，創業者們需要提前做好心理預期。